就是茶青要选什么颜色的。炒的时间和哄的时候是大概多少，我们这边是用一。

茶的艳色主要在杀青时火温要高，在揉捻时经常放风，也就是多散开几次，理条时间要短，烘干要小火不能超过60度。（目前颜色最好的是用微波杀青，一般私人搞不起）

黄山毛峰色泽

1、西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，… 假银针为清草味，泡后银针不能竖立。 5、黄山毛峰，产于安徽歙县黄山。其外形细。

如果茶叶罐内有锡纸包装的话，把锡纸袋从罐中取出放冰箱储存。短期喝的放冷藏室… ———————————————-五溪山黄山毛峰–喝了会上瘾的茶

正宗黄山毛峰是什么颜色

没保存好的话一般是变成黄褐色，茶香也会大打折扣。天气热最好放在冰箱保存。用塑料袋密封好后放入冰箱内即可，一般一年不会有问题。

黄山毛峰泡出来的茶是什么颜色的

雀舌是黄山毛峰的一种，绿色因形状似雀舌而得名，属于毛峰之中的上品，两叶夹一芽，也非越小越好，茶叶太小，不经久泡

一、外形特点 黄山毛峰，外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮；尖芽紧偎叶。

价格不能太贵，适合我们老茶客！

适合老茶客品尝的是“黄山下锅毛峰”是浓香型的，不错的农家毛峰茶A.其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、较匀齐，有锋毫，叶呈金黄色；色泽嫩绿油润，香气清鲜、杏黄、明。

兰花型黄山毛峰：具有‘鲜，香，韵，锐’之综特征。香气(随机推荐：生普与熟普的区别，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。 云雾型黄山毛峰：经过精挑细选。

特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，外形美观，每片茶叶约半寸，绿中略泛微黄，色泽油润光亮，尖芽紧偎叶中，酷似雀舌，全身白色细绒毫，匀齐壮实，峰显毫露，色如。

怎样挑选黄山毛峰 黄山毛峰以其独特的色、香、味、形、誉为茶中精品，定为国家礼品茶，怎样挑选黄山毛峰？什么样的黄山毛峰才是好的，下面就怎样挑选黄山毛峰做。

就品质特征来说黄山毛峰和祁门红茶哪个好

荼叶的质量特点是对荼叶的外观设计、色泽、口味、汤色、叶底等各个领域的详细介绍，是对一款成饮茶最全方位的详细介绍了。因此今日网编就根据详细介绍黄山毛峰和祁门红茶的质量特点讨论一下他们哪家好。

黄山毛峰

一、外观设计：黄山毛峰的条索细扁，翠绿色中略泛淡黄，色泽光亮明亮；尖芽紧偎叶中，形近雀舌。干荼叶芽的芽峰应显出，芽毫多则为佳品，芽峰隐匿、芽毫少时质差。特等黄山毛峰冲调后芽叶会垂直于飘浮于水里，进而缓缓下移，芽挺叶嫩。

二、香气：质好的黄山毛峰，抓一小撮干荼叶靠近鼻端，嗅之有鲜香清爽之感，或有类似兰香、栗子香气。

三、汤色：荼叶冲调3至五分钟后，倾出汤色于另一碗内。若是上品的黄山毛峰，汤色清亮光亮，呈淡绿或黄绿色，并且清而不浊，香气浓香高长。

四、味道：黄山毛峰喝進口中，一般会觉得味鲜浓而不苦，回味无穷甘爽。

五、叶底：黄山毛峰干茶经冲调去汤后留有的叶底品绿肥硕，结实圆润，匀称成朵，整体鲜艳。

祁门红茶

1．外观设计：条索紧细、匀齐的性价比高，相反，条索粗松、匀齐度差的，品质次。

2．叶底：叶底光亮的，性价比高，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。

3．色泽：色泽乌润，颇具光泽度，性价比高，相反，色泽不一致，有死灰枯暗的荼叶，则品质次。

4．汤色：汤色艳红，在评杯子内汤色边沿产生金黄色圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。

5．味道：味道醇正的为优，味道苦味的为次，味道粗淡的为劣。

6．香气：香气浓香的性价比高，香气不纯，含有草青味道的，品质次，香气低闷的为劣。

7．祁红茶色调为红棕色，切割成0.6―0.8厘米，味儿深厚，明显纯正、鲜香。假茶一般含有人工服务黑色素，味苦味、欠缺，条叶样子参差不齐。

7．类目：祁红分传统式时间、祁红香螺、祁红毛峰三个类目，一般是以外观设计和加工工艺来鉴别的。

之上就是说对黄山毛峰和祁门红茶的质量特点的详细介绍了，大伙儿能够根据这种详细介绍来比照一下。根据比照坚信大伙儿也会发觉他们事实上是风格迥异的。祁红的主要特点是：荼叶外观设计条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润；荼叶香气芳香长久，似清香又似花香，国际性茶叶市场上把这类香气专业称为”祁门香”；汤色艳红全透明，叶底鲜红色光亮。味道醇正，回味无穷韵致。特等黄山毛峰形近雀舌，白毫显出，色似河马牙，鱼叶金黄色。冲调后，汤色清亮，味道鲜浓、醇正、香甜，叶底品绿，肥硕成朵。

黄山毛峰的辨别方法

黄山毛峰茶外形微卷发，状似雀舌，绿中发黄，银毫显出，且含有橙黄色鱼叶（别名黄金片）。入杯冲调雾水结顶，汤色清碧淡黄，叶底黄绿色有魅力，味道醇甘，香味沁人，风韵绵长。因为新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且茶青采自泰山高峰期，遂将该茶起名叫黄山毛峰。黄山毛峰茶形细扁、色呈杏黄、明净清新，闻之香味长久似白兰。黄山毛峰干茶叶芽的芽锋应显出，芽毫多则为佳品，芽锋隐匿、芽毫少时质差。那麼怎样辨别黄山毛峰呢？

黄山毛峰的辨别方式

1、外形

最先，我们可以根据看黄山毛峰的外形来辨别，它是很基础的一种方法。那麼真实的黄山毛峰外形呈鲜嫩打卷状，茶芽看上去十分齐整肥硕，样子很象细尖的嘴巴。从外形看上去，黄山毛峰表层有一层乳白色的细毛绒，茶叶一些是橙黄色的。

2、气味

次之，我们可以根据闻黄山毛峰的气味来辨别，这一对于略知一二茶的朋友是个非常好的方式 。那麼辨别黄山毛峰的方法能够拿一小片放到手内心，用鼻头挨近来闻一闻它的气味，假如闻着气味非常淡那表明这不是好的黄山毛峰。真实的黄山毛峰外形看上去十分葱绿，闻着的气味也是十分清新淡雅的。

3、看标识

再度，我们可以根据看黄山毛峰的标识来辨别，这一换句话说看茶叶包裝上的一些信息内容。那麼我们可以查询出厂日期、生产制造地及其编号，最重要的就是说条形码规格与规格型号。真实的黄山毛峰条形码规格规格型号大概在3.3cm上下，如果是仿冒的黄山毛峰条形码规格会小许多。

4、选购地

此外，我们可以根据去一些好的选购地来购买茶叶，一般要想选购到真实好的物品都必须去到大中型的商场或是销售市场，选购好的黄山毛峰能够去一些茶叶市场批发或是大中型的大型商场，这种茶叶会纯很多。此外可以挑选一些茶叶官方旗舰店或是老字号，那样对茶叶的品质也是确保，中小型的店铺就有点儿很难说了。

5、口味

最终，人们可以根据品味黄山毛峰的口味来辨别，实际上它是一种很好的辨别方法。那麼高品质的好的黄山毛峰冲调之后，茶汤颜色看上去是十分清亮的，喝起來的口味与其他茶对比会淡一些，而且给人香甜和香醇的口味。黄山毛峰特别适合失眠症的盆友，此外当你喝到口感一些苦的黄山毛峰，最好是别喝了是仿冒的。

黄山毛峰原产地和特性

黄山毛峰是1875年前后左右（光绪年间）由谢裕泰茶行研制。泰山是在我国东部地区的高峰值，在历史上其景区地区的杏花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、慈光阁一带为特等黄山毛峰种植区，附近的汤口、岗村、杨村、芳村是关键种植区，有四大名人之称。现拓展到铜陵市的三区四县。油茶树种类为泰山种，个性系大叶菜类，抗寒力最強，适制烘青绿茶。

①原材料特性：黄山毛峰是在我国毛峰之绝品，其採摘规范为一芽一叶初展。

②成饮茶特性：干茶形近雀舌，匀齐健壮，锋显毫露。

干茶褐色如河马牙，鱼叶金黄色，汤色清亮淡黄。香味清爽、高长，味道鲜浓香甜。叶底品绿，肥硕成朵。