众所周知，黄山毛峰是绿茶，黄山毛峰是从清明到谷雨收集的，收集得非常精细。新开发的脂肪芽，精选，手炒。茶叶形状略卷曲，似雀舌，绿中带黄，露银，有金黄色的鱼叶(俗称金片)。黄山毛峰的外貌特征描述如下。

黄山毛峰的外形描述

真正的黄山毛峰，容貌清秀，微卷，有肥芽，头发均匀洁白，看起来像“麻雀舌”；全身白细，峰露，色如蓓蕾，绳紧，粗细一致，碎茶基本少见；它的叶子是金黄色的，所以我们要提醒大家，“金鱼叶”和“色如花蕾”是区别于其他毛峰形状的重要特征，要注意区分。

黄山毛峰的等级

黄山和毛峰都有品级的茶，不同品级的茶价格也不一样。

黄山毛峰分为特级、一级、二级、三级。

1.特别黄山毛峰。清明节前后采摘，采摘标准为一芽一叶首展；成品茶肥、匀、亮、绿、滑。冲泡后汤呈黄绿色，清亮清香，鲜甜。

2.一级黄毛峰。谷雨前后采摘，采摘标准为一芽一叶，先展一叶二叶；成品茶叶微卷，洁白明亮，色泽青黄。冲泡后香气鲜嫩，滋味鲜醇。

3.二级黄山毛峰。谷雨前后采摘，采摘标准为一芽二叶，先发育一芽三叶；成品茶叶微卷，有明显的白发和绿色。冲泡后香气清亮，滋味鲜甜。

4.三级黄山毛峰。《谷雨》使用前后，采摘标准为一芽一叶二叶三叶；成品茶叶饱满，颜色为绿色。冲泡后汤呈黄绿色，香气高，口感醇厚。

各类型的黄山毛峰口感

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1、陈年型黄山毛峰

其茶性是比较温和的，口感是那种清醇滑爽的感觉，茶叶的色泽上是乌黑的，并且带有清香，汤色是呈橙黄或橙红的，味道爽口甘润。

2、浓香型黄山毛峰

其茶叶是采用温火慢烘的，冷却是在湿风下，这种类型的茶其口感甘醇润厚，深金黄色或橙黄色的汤色，味道甘滑。

3、云雾型黄山毛峰

其茶叶是经过精心加工制成的，也得到了充分地发酵，味道上是那种浓郁特别的感觉，回甘也很好，口感很有韵味。

4、兰花型黄山毛峰

其茶叶是带有一股那种鲜香的气息，有韵味，而且香气浓郁持久，汤色呈现的是那种黄绿色的，看起来明亮清澈，味道也很纯甘。

黄山毛峰是我国的十大名茶之一，也是属于非常出名的绿茶，有不少人都非常喜欢喝黄山毛峰。不过黄山毛峰有很多类型，不同类型的黄山毛峰口感也是不同的，陈年的黄山毛峰口感甘润，浓香型黄山毛峰的口感醇厚，云雾型黄山毛峰口感浓郁，兰花型黄山毛峰的口感纯甘。

黄山毛峰的外形描述

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选购2015黄山毛峰新茶时要注意茶叶的品质

　　很多人会觉得“一分价钱一分货”，价格高的茶叶自然品质也会好一些，其实并不是这样，价格高并不代表茶叶好，但是价格过低的茶叶品质必定是好不到哪去的，对于黄山毛峰新茶也是一样，所以建议各位爱茶人士在选购2015黄山毛峰新茶不仅要看价格还要注意茶叶的品质。

　　黄山毛峰今年的新茶一般是在3月25号左右会有的。这个是根据每年的情况，像今年这个时候有的，去年这个时候茶叶就是大批量了，关于说2015黄山毛峰新茶价格，这个是要看个体的茶叶情况，一是采摘时间，二是产区。

　　相对来说最早出来的，一芽一叶的茶叶。2015黄山毛峰新茶价格在500到800元左右。后期出来的，像300到500元基本上就是比较多的了，像很多人要求价格在200元左右的。估计要到谷雨左右的，不然这个价位的新茶是出不来的。

　　2015黄山毛峰新茶价格不一，品质不一，而新茶的市场非常好，所以有很多不良商家选择投机取巧，耍些“小聪明”，将之前的陈茶与新茶混合在一起售卖，不了解茶叶的人常常会选购到品质一般的陈茶。在此一定要提醒大家，选择茶叶时品质最重要。

2011年新茶黄山毛峰市场行情怎么样？

　　新茶的行情一直非常好，就像2011年新茶黄山毛峰甚至达到了一货难求的地步，大部分人即使有钱都买不到黄山毛峰的新茶。其实茶叶在中国的市场一直很好，价格也不低，很多人愿意花高价钱买好茶，那黄山毛峰新茶的市场行情真的就这么好吗?

　　2011年安徽省大部分茶园遭遇严重冻害，黄山毛峰春茶开采时间推迟，产量将明显下降，物以稀为贵，黄山毛峰新茶品质好，营养成分佳，即使价格飞涨，2011年新茶黄山毛峰仍一货难求!

　　2011年新茶黄山毛(推荐阅读：：普洱茶不适合什么人喝，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)峰颜色鲜、绿意明显，茶香味浓郁，新鲜自然，喝起来口感清爽、甜香，是茶叶中的名品。因为黄山毛峰的品质高、茶味香，而且2011年黄山毛峰春茶上市将比往年推迟一周左右，高档茶产量将明显下降，物以稀为贵，所以新茶一上市价格肯定要比往年涨30%-50%。

　　通过对2011年新茶黄山毛峰市场行情进行分析，再对比今年的茶叶市场，可见黄山毛峰的市场热度不降反增，形势一片大好，价格自然也就会随着市场的热度而上升，不过建议大家可以去农户那里采购些茶叶，比市场上卖的会划算一些。