崂山绿茶

崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区。晓阳春崂山绿茶，崂山地处黄海之滨，属温带海洋性季风气候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北国小江南之称。1959年，崂山区“南茶北引”获得成功，形成了品质独特的崂山绿茶。崂山绿茶具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡等特征。其按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶；按鲜叶原料和加工工艺，分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。加工好的茶叶经过摊凉，拣去杂质及老叶，筛出粉末即可按照规格进行包装。包装后的茶叶宜贮藏在低温、干燥、黑暗的地方。2006年10月，国家质检总局批准对崂山绿茶实施地理标志产品保护。

基本信息

中文学名：崂山绿茶

界：植物界

门：被子植物门Angiospermae

纲：双子叶植物纲Dicotyledoneae

亚纲：五桠果亚纲Dilleniidae

目：杜鹃花目Ericales

科：山茶科Theaceae

属：茶属Camellia L.

种：茶叶

亚种：崂山绿茶

分布：青岛崂山

相关推荐

崂山区

市辖区

崂山

陕西延安境内山脉

太平猴魁

绿茶类尖茶

金坛雀舌

常州绿茶

崂山茗茶

绿茶类

崂茗绿茶

春茶，夏茶

正山小种

世界红茶的鼻祖

崂山红茶

高山生产的茶叶

开化龙顶茶

碧螺春

饮品

千两茶

安化的一个传统名茶

贡眉

清凉解毒，明目降火

武夷大红袍

中国茗苑中的奇葩

岳西翠兰

绿茶

金骏眉

红茶

普陀佛茶

中国绿茶类古茶品种之一

日照绿茶

汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡

绿茶

中国的主要茶类之一

夏茶

夏季生产加工的茶叶

霍山黄芽

外形挺直，色泽黄绿

崂山绿茶价格表 崂山绿茶礼盒价格图片 崂山绿茶多少钱一斤 崂山绿茶的功效与作用

基本介绍

正在加载崂山绿茶

20世纪50年代，有人提出“南茶北引”的设想，认为崂山三面临海，气候温和湿润，水质优良，又有适宜茶树

生长的酸性土壤。1957年冬，青岛市园林管理处开始茶苗移植试验，引种的绝大多数是皖南、浙江的良种。

崂山绿茶最初在中山公园太平山南麓苗圃试种，第一次从黄山运来两年生茶苗5000株。由于茶苗启运时间不当，根部损伤较重，第二年春天培植完全失败，无一成活。1959年，从南方远道而来的“客人”又落户在太清宫小广场前。当时播种了5万多株，但由于管理不善，仅存活5000至1万株。在上清宫附近海拔30

一杯抹茶＝３０杯绿茶

抹茶蛋糕、抹茶冰激凌……天气炎热时，清凉可口的抹茶制品成为大热选择之一。记者登录淘宝发现，相关产品有近2000件，其中卖得最贵的价格在千元以上，最便宜的才几元。很多人认为抹茶就是绿茶粉。

茶人王心说，抹茶其实有自己特殊的工艺，先是覆盖栽培，在绿茶采摘前的20至30天，在绿茶上用毛竹，铁丝搭起棚架，然后盖上稻草帘子，遮光率达到98%以上；二是蒸汽蒸青，采摘来的生叶当天蒸青（用蒸汽杀青），然后(推荐阅读：：滇红红茶，学习茶道文化和茶艺教程请 关注：www.guniangcha.com)不经过揉捻，直接进入烘焙炉烘干，这样的大片茶叶干叶称为荒茶。然后荒茶进入冷库，在零下保存，以提高葡萄糖成分，更加甘甜；最后是石磨碾磨，荒茶在使用前从冷库里取出，恢复到常温后进行加工，经过切割，筛选等多道工序后，成为0.3厘米见方的小块，成为碾茶。碾茶用石磨碾磨成微粉状称作抹茶。

目前市面上见到抹茶产品，多数只能称之为绿茶粉，原料基本上都是普通炒青，使用的是金属粉碎机。茶友刘先生告诉记者，不是天然石墨碾磨的、没有使用抹茶原料的产品不应使用“抹茶”说法。“一杯抹茶的营养成分超过30杯普通绿茶。”刘先生解释。

如何选择抹茶？新鲜的优选抹茶颜色为翠绿。其次，好的抹茶最适合的温度是65~80℃，这时候它仍能保持翠绿的颜色，一旦水温超过此温度，它的颜色会很快变黄，这是纯天然抹茶的特性。如果抹茶无论如何冲泡颜色都是鲜绿色，那么有可能添加了色素。

来源：广州日报

绿茶炸豆腐

材料：板豆腐1块、酥浆粉100公克、蛋1个、水50公克、抹茶粉1小匙、柴鱼片1包

酱料：日式酱油1大匙、水4大匙、萝卜泥适量

作法：

1.板豆腐洗干净，擦干水分后，切成约1.5公分的正方块状备用。

2.将酥浆粉、蛋、水和抹茶粉搅拌均匀后备用。

3.将柴鱼片倒入刚盆中，以手直接捏成细碎状后备用。

4.先将作法1的豆腐沾裹上作法2的材料后，再放入作法3的钢盆中沾满柴鱼碎片后备用。

5.热锅，倒入适量的油烧热至180℃时，放入作法4的豆腐，炸至外观呈金黄色时捞起沥油即可。

6.食用时可搭配由日式酱油、水和萝卜泥调制成的沾酱，将更添风味。