绿茶是中国六种茶中最受欢迎的。1959年，中国十大名茶有一半以上是绿茶。但是，作为一种未发酵茶，冲泡也很重要。

绿茶冲泡多少水？绿茶不宜用开水冲泡！

冲泡绿茶的水温

绿茶可以用陶瓷茶壶、碗、玻璃杯等茶具冲泡。茶的比例在1:50左右，可以根据个人口味增减。酿造的水温在90摄氏度左右。年轻、有名、优秀的绿茶，都可以用玻璃杯冲泡。不仅可以品尝到茶汤里的甘醇，还可以享受到茶芽在水中伸展的优美姿势。

绿茶冲泡多少水？绿茶不宜用开水冲泡！

绿茶酿造方法

1.茶具

绿茶通常用透明玻璃杯、瓷杯或碗冲泡。瓷杯碗为白色，便于存放绿茶和茶汤

2.水质、

绿茶的水质比较好。通常使用清洁优质的矿泉水，也可以使用净化的自来水。水的ph值是中性或微酸性的。不要用碱性水来避免喝黑茶

3.水温

烧开水的时候先烧开，这样茶叶的新鲜度会更好。泡茶最好的地方是80度左右。因为优质绿茶的叶绿素在高温下容易被破坏变黄，茶叶中的茶多酚在高温下也会被氧化，也会使茶汤变黄。许多芳香物质在高温下会迅速蒸发消散，使茶汤失去风味。

4茶水比

通常茶与水的比例为1:50-1:60(即每克茶的水为50毫升-60毫升)，所以用这种方法煮出的茶汤强度适中，味道鲜美。

5注水方法

要一壶水把茶杯灌满，用凤三点头的手势，让泼出来的热水对准茶叶，上下波动，茶汁就容易泡出来。此外，茶叶冲泡前应先用少量热水浸泡，然后沿杯边灌至1-2厘米。绿茶中大部分有效成分在第一次冲泡后提取最多，第三次冲泡后浸出量达到最大。所以绿茶一般是三次冲泡。非常精致的高档茶一般煮两次。

6高档嫩绿茶

一般用好的透明玻璃或白瓷杯茶，不需要盖，增加透明度，方便人们品茶；二是防止嫩茶煮熟后失去新鲜的色泽和风味。至于普通的绿茶，并不是为了享受喝茶的乐趣，而是为了解渴，或者喝茶聊天，或者吃零食，或者谈情说爱，所以茶壶也可以用来泡茶，这就是所谓的“年轻的茶杯，老的茶壶”。

7饮用方法

让茶汤凉了尝一尝，慢慢啜一口咽下去，让它与舌头的味蕾充分接触，享受名茶的魅力。现在舌头和鼻子一起用，可以尝到绿茶的香味，马上就有清爽的感觉。

绿茶冲泡多少水？绿茶不宜用开水冲泡！

绿茶等级

1高档绿茶

通常指名优绿茶，叶鲜或嫩，发芽率高，一般一芽二叶。是淡绿色或翠绿色，有的披着白毛，银绿色。香味柔和，有花香或清新的香味。这酒是绿色的，清澈的。口感清新，回味宜人。

2中国绿茶

鲜叶原料还是嫩的，以一芽二叶三叶为主，单叶嫩，芽略细。外观颜色以深绿色为主，白发较少。香气常伴有大火，汤汁黄绿色明亮，味淡味浓，鲜爽。

低档绿茶

鲜叶原料嫩度低，参差不齐，芽少，叶以成熟发达为主。外观黄而微绿，常干，无白发；香气淡黄色或浓，汤色黄而微绿，味淡。

郑重声明：喝茶是保健食品，不能直接替代药品。如果你患有疾病，请按照医生的(推荐阅读：：绿茶怎么泡，学习茶知 识请关 注：www.guniangcha.com)建议仔细服用。有些张文来自互联网，仅供参考。如果图片和文字

日本流行吃保健食品 健康茶取代传统绿茶

日本人一向注重健康长寿。最近，一些被制成饮料或饼干等小吃的保健食品又大行其道。这些保健食品对人体健康是否真的有效，它们和中国的保健食品又有哪些不同呢？记者走访了日本多家食品商店。

速溶饮料最受欢迎

某大型保健食品公司的宣传部负责人木村先生告诉记者，在日本，保健食品主要有两种类型：一种被制成药丸形状；一种被直接添加到食品中。

药丸形状的保健食品主要是维生素、钙、铁、鱼肝油等补充剂，这和中国的保健食品有些类似。它们虽然看似药丸，但包装上都写明了“并非药物，只是营养辅助食物”。木村先生说，这种小药丸是比较传统的保健食品，在市场上由来已久，而真正引起热销的，是最近以饮料或小吃的形式出现的保健食品。

记者发现，后一类型的保健食品以速溶型饮料为主，其原料极其丰富，大部分都是具有极高药用价值的食品，如葡萄籽、黑豆、桑叶、银杏叶、石榴、黑麦、枇杷叶等。其中，最受欢迎的当属大麦叶汁（日语称为“青汁”），生产它的厂家目前数不胜数。它是由没有喷洒过农药的青麦叶，经过自然干燥碾成粉末制成，饮用时只需用水冲开，就成了一杯绿莹莹的“青汁”。据营养学家介绍，这种饮料老少皆宜，能帮助那些平时少吃水果或蔬菜的人有效补充食物纤维。

此外，饼干和糖果类的保健食品更是五花八门。从基本的抑制花粉症等过敏性疾病的糖果到加入了黑豆粉，有健脑作用的饼干，还有补充维生素或纤维、蛋白质的果冻，五彩缤纷，滋味香甜可口。

是日本家庭的必备食物

日本的保健食品不仅种类繁多，它在日本家庭中的受欢迎程度，也是我们难以想像的。日本人喜欢喝茶，但现在，传统的绿茶几乎全被健康茶所取代了。健康茶里除了茶叶以外，还包括大麦和杜仲等中药。它们被按比例配制成一个个的小口袋，就像小茶包一样。家庭主妇每天早上把这些茶包用开水泡开，然后倒入大玻璃瓶中，家人一天的饮料就都有了。

至于保健品的作用，与广告中夸张的宣传相比，日本人更愿意相信自己的体验或者邻居之间的口耳相传。记者在采访中遇到的一位母亲说，她的儿子3个月大时，她就把“青汁”冲好后加进奶瓶给他饮用，结果，她的儿子从小到大从来没得过便秘，还长得健康伶俐。这种习惯一直持续到他长大。这位母亲认为，通过喝“青汁”，培养了她的儿子良好的饮食习惯，让他不像其他孩子那样，嗜好一些对身体不健康的饮料。

现代人需要吃保健食品

对于日益盛行的保健食品，有些人提出异议，认为人应该顺从自然，从日常的食物中吸收营养，而不是以这种非自然的方式。那么，我们到底需不需要吃保健食品呢？记者采访了一些日本的营养学家。

日本女子大学营养学教师中山女士指出，随着时代的变迁，要求人们完全顺应自然节奏来生活已不可能了。快节奏的生活、每个人面临的严重压力、食物越来越精细导致的营养损失，使大部分人都不能从日常饮食里摄取充足的营养。这时候，保健食品就起到了很好的营养调节作用。

日本东京都高桥医院的高桥医生也说，保健食品作为一种营养辅助食品，其功效不容小觑，这其实符合中医“药食同源”的精神。而日本受中医影响颇深，又是长寿之国，非常注重从天然食物中汲取营养。他说，目前日本已经有近30家医院把这些保健食品作为“代药品”，提倡病人食用，因为它们既不像药物那样具有副作用，又能起到一定的疗效。但是，他也提醒大家，保健食品的功效因人而异，所以，在购买之前，最好先听取医生的意见，选择最适合自己的品种，才能收到较好的效果。(驻日本特约记者/李音)

买到假绿茶喝了拉肚子 消费者没索要发票后悔莫及

海南新闻网4月11日消息：今日上午，消费者韩女士向本报投诉买到涉假“白沙绿茶”。她说，4月9日，她在龙华横路一家小卖店里，以10元的价格购买了一包250克装的“白沙绿茶”，买回来后的几天里，每次冲泡该茶时，发现茶味有些辛辣味，还有些苦味。更奇怪的是，每次喝完该茶叶泡的茶后，家人总会有轻微拉肚子现象。她怀疑买到了假冒茶叶，后经懂行的朋友鉴定，证实该包茶叶是冒牌的假货。她马上找到该小卖店，但对方不肯承认卖过这种茶叶给她，韩女士又向315投诉，由于当时购买茶叶时，她没有索要发票，没有足够证据，一时无法维权。

工商曾查处假冒白沙绿茶

记者从海口工商局了解到，海甸工商所曾经在市场上发现过商家出售假冒“白沙绿茶”，规格分别为250克和100克，经过检查鉴定，其中有16包是假冒品。

海南省质监局有关人士指出，假冒茶叶对人体危害严重。一些茶叶商店抓住部分市民贪图小便宜心理，销售各种假冒名牌和所谓无公害茶叶。而这些假冒名牌茶叶多数是由小作坊加工制作的，茶原料质量低劣，掺进铁粉等物质。有些假冒知名品牌茶叶甚至是被制假分子用工业染料铅铬绿以增加茶叶的绿度，使得重金属铅含量严重超标，成为毒茶叶。消费者购买时一定要仔细观察，慎重选择。

如何辨别真假茶叶

那么，消费者该如何避免买到假茶叶的呢？专业人士指出：

鉴别时，双手先棒起一把干茶，闻其香味，凡香味纯正者，是真茶。如香气低沉或有粗名气味，则茶叶品质较差；如有青腥气、烟焦或其它异味者为假茶。(取少量茶叶用火烧；真假茶的气味更易辨别)。

抓一把茶叶置于白色瓷盘上，摊开观察，若绿茶深绿，红茶乌黑，为真茶本色。若颜色杂乱且与本色不相协调，即有假茶之嫌。如闻香观色皆难以区别，应取少量茶叶，冲淡开汤审评。进一步从茶叶的色、香、味、形，特别从展开的茶叶片上进行识别。