如果你喝过安吉白茶，你可能会奇怪为什么安吉白茶的口感和汤色不像其他白茶，却给人一种绿茶的感觉。

那是因为安吉白茶是绿茶。

我们通常把茶分为六类，其中绿茶和白茶各占一方，各有各的特色和辨识度。而划分它们的标准是根据茶叶的加工工艺。

绿茶通常是通过蒸、炒和烘焙制成的。是一种不会发酵的茶。换一种说法，绿茶不会像白茶，放久了口感和成分会有变化，但是放的时间越长越淡。

白茶属于微发酵茶，其生产工艺与绿茶完全不同。所以，只要储存得当，就会逐渐改变口感和香气。所以白茶有“新白茶老白茶”之说，绿茶没有。

安吉白茶怎么样？

产于浙江省湖州市安吉县，生产工艺完全符合绿茶标准。所以安吉白茶的香气和口感都是绿茶的标准，不具备长期存放的特点。

制作安吉白茶半叶产品，需要手工去除每片茶叶的叶脉，绿叶的理想规格应该是如上图所示的大小

它被称为白茶只是因为它的特殊树种。

换句话说，安吉的茶树属于茶树的变种。

春天发芽时受树体和气温影响，所以发芽的叶子都是白色或淡绿色。颜色很淡，脉络清晰，很容易辨认。

一段时间后，随着温度的升高，其芽叶的颜色会逐渐变深，由淡变绿，最后变得和其他茶叶没有区别。

正是因为这种茶的特性，才得名：白茶。

这里的白茶只是它的品牌名，不是它的白茶。

所以安吉白茶其实是绿茶的一种。

正因为这一特点，安吉白茶在造型和韵味上是最优雅的，叶绿叶脉清，芽直似鞘，冲泡的叶底叶细腻，充满了诱人的外观。

由于这一特性，安吉白茶的茶氨酸含量远高于普通绿茶，所以口感的新鲜度很高；茶多酚远低于其他绿茶，没有普通绿茶明显的苦味。

这造就了安吉白茶的独特品牌，成为唯一一个以白茶命名的：绿茶。

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明前安吉白茶2018新茶2盒共200g 一杯香茶叶绿茶春茶正宗珍稀白茶小罐礼盒装茗茶清香型

京 东 价 ￥248.00

品牌： 一杯香

商品名称：一杯香茗凤900

商品编号：6542887

商品毛重：0.74kg

商品产地：山东 枣庄

级别：其它

采摘时间：明前

工艺：炒青绿茶

形状：条形

分类：安吉白茶

包装：盒装

净含量（kg）：0.2

保质期：18个月

储存方法：避光、密封、防潮、防异味

产品标准号：Q/SDYBX0002S-2016

生产许可证：SC11437048101091

买家评价：

老顾客了，一连来买了好几次，从未失望过。好喝，好看，好闻。

味道很正，泡出来的颜色很漂亮，包装也很好，很适合送礼。

茶叶口感好，外面礼袋精美！里面茶叶很好，没有很小的碎片，一看就是上等好茶叶！口感也非常好！物流很快，不到一天就收到了！好评哦…

这款白茶太好喝了，味道非常的香，慢慢的品有股耐人寻味的感觉，老板人也非常好，送的小东西非常的实用，以后还会继续购买的。

谷徽韵安吉白茶2018新茶绿茶春茶正品珍稀白茶茶叶200g

京 东 价 ￥139.00

品牌： 谷徽韵

商品名称：谷徽韵 安吉白茶2018新茶绿茶春茶正品珍稀白茶茶叶200g

商品编号：13646467075

店铺： 谷徽韵茗茶官方旗舰店

商品毛重：300.00g

商品产地：中国大陆

分类：安吉白茶

采摘时间：雨前

工艺：烘青绿茶

形状：尖形

净含量（kg）：0.2

保质期：540

等级：一级

储存方法：低温 干燥

产品标准号：GB/T 20354

生产许可证：SC1143400405115

买家评价：

收到啦，茶叶味道很好，口感不错，汤色清爽，还有赠品也贴心啊

我喜欢喝贵店的安吉白茶，囗感很好，色丶香丶味丶型都(推荐阅读：：茶叶采摘机，学习茶知 识请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)很好，我在京东商城多次购买茶叶，品种也换了不少种类，现我只选谷微韵品牌茶叶，价廉物美，而且老板态度也很好，很客气的而且电话回仿顾客，我很感动，在此谢谢老板的热情服务，也要感谢京东商城给我们顾客那么多的选择平台。谢谢!

此安吉白茶:挺好的，囗感确实不错，我已多次购买了，价格也不贵啊，以前我经常去茶铺购买同样白茶(我拿了此样品)询问价格，最少要*元一斤，据店铺老板说他们从进货到店包括人工，店面房租费等费用)所以我对京东商城的产品信仼，合理公道，而且商家对顾客也很热情。在此感谢京东商城，也感谢商家老板给于我们顾客带来了实惠。鞠躬，谢谢!

已经拆开了一桶泡了一杯。不错！淡雅的清香，淡雅的回味。喝完了以后再来买今年的新茶。