龙井茶喝起来为什么有一股豆香味？
2022-10-30 14:16:11热度:374°C
龙井茶喝出豆香味，是不是后期添加的呢？
茶叶的香味，是加工过程中出现的。茶叶本身含有多种芳香物质，制茶中工艺的差别，火工爆满或适中，香气都会有所不同。另外，正宗的香味，是耐泡的，后期加入的香味，不经泡。
影响茶叶香型的因素很多。
1.原材料香
香型与鲜叶嫩度关系密切。鲜叶嫩度高且多豪，茶叶多是豪香。
2.生态香
与茶叶生长的环境密切，如海拔高的生态环境下出产的茶多花香。
龙井茶
3.制茶工艺
火工，对于温度的把控很重要。
4.品种香
茶树品种。祁门七号茶制出的茶是清香的，黄枞产的青茶是花香的。
5.绿茶常见香型
毫香，嫩香，豆香，熟板栗香，清香，花香，果香。
豆香味绿茶，多表现为香气清高持久，浓郁，滋味醇厚，爽口回甘。尤以龙井茶，山东日照绿茶为代表。
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