安吉白茶怎么泡功夫茶?掌握13个步骤即可!

2021-01-11 11:34:45热度:227°C

  安吉白茶属于绿茶,外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,冲泡后,清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津,那安吉白茶怎么茶冲泡呢?下面小编就给大家介绍一下安吉白茶怎么冲泡功夫茶吧!

  1、备具

  将安吉白茶冲泡时的用具逐一端到表演台上。

  2、备水

  将沸水倒在玻璃壶中备用。

  3、观水

  取黄浦江源头水,高冲于观水瓶中,再插入白茶鲜叶枝条,泉水清彻,枝条在水中漂浮,给人以动感。

  4、赏鲜叶

  安吉白茶鲜叶形似兰花,叶肉玉白,叶脉翠绿,鲜活欲出。

  5、温杯

  倒入少许开水于茶杯中,茶艺小姐双手捧杯,转旋后将水倒于孟。

  6、置茶

  用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶。

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  7、浸润泡

  提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。

  8、运茶遥香

  左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,遥香约0.5分钟。

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  9、冲泡

  冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

  10、奉茶

  用茶盘将刚沏好的安吉白茶奉送到来宾面前。

  11、品茶

  品饮安吉白茶先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。

  12、观叶底

  安吉白茶与其他茶不同,除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

  13、收具

  客人品茶后离去,及时收具,并向来宾致意送别。

  安吉白茶的冲泡注意事项

  1、水温要求

  由于安吉白茶选料比较细嫩、叶张较薄,冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。

  2、器具选择

  冲泡白茶使用的器具常用玻璃杯或玻璃盖碗。

  以上就是关于安吉白茶冲泡方式的介绍,总的来说,安吉白茶与其他的茶叶种类相比,冲泡的方式很多的,不同的冲泡方式所呈现出来的口感有所不同,所以大家可以根据自己的喜好选择自己喜欢的泡法!


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