都匀毛尖，一道属于布依族献给人们的宝贵绿茶。它强大养生功效，也正是为现代人们生活所需要的，在明朝崇祯年间还叫着“鱼钩茶”，但是其品质却得到了世人的肯定，是当年御用的贡茶之一，那价格多少大家知道吗？相关的介绍如下！

　　1、特级独芽：2200元/斤

　　2、一级独芽：1200元/斤

　　3、不分芽形：200元/斤

　　如何辨别是毛尖与芽茶

　　辨别是毛尖与芽茶最直观的就是看干茶的外形，芽茶干茶扁平整齐，嫩绿、润泽，微微清香，毛尖外形微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄透亮，松烟香气芬芳浓郁，滋味醇甜爽口。而且就两者的口感来说，芽茶偏淡，冲泡时为竖着飘浮状态，毛尖偏浓香，冲泡后一般在茶杯底部。芽茶一般为一芽叶，而毛尖一般为一芽一叶，一芽两叶，一芽三叶。茶原料也有所不同，由于芽茶的原料有限，所以芽茶的价格会比毛尖的偏高。

　　怎么鉴定都匀毛尖茶的好坏

　　香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要产于贵州湄潭。贵州省是我国产茶大省，湄潭位于中国西南部，素有”黔北小江南”之称，是我国名茶之乡，也是中国最好的绿茶出产地。然而，现在很多地方也都加产加工雀舌，包括四川湖北恩施等地，由于湖北恩施的土壤特殊，是含硒较高的地方，也称为“世界硒都”，所盛产的茶叶也称为“富硒茶。

　　干茶扁平整齐，嫩绿、润泽，微微清香;冲泡时，用玻璃杯是最好的，雀舌在水的作用下，在杯中旋转，慢慢舒展，一颗颗芽头如刀剑林立，美不胜收;茶香清香，香高持久，茶汤黄绿明亮，茶毫漂浮茶汤之中;品味雀舌，鲜爽、回甘，轻滑滋润，满口生津，吞下之后，齿颊留香，余韵悠长。叶底黄绿明亮、整齐匀称，肥嫩成朵，柔软厚实。可见品质上乘。

　　鲜嫩的芽头采下之后，及时附制，大致的工序分为杀青、理条、做形、干燥四步。高温杀青阻止酶促氧化，使得雀舌保持绿茶应有的嫩绿色泽，同时，在芽头内部的水分作用下，发生多种物理化学变化，奠定雀舌的色香味基础。理条、做形是形状、香气、滋味形成的过程。干燥即干燥茶叶内部水分，使得含水量低于5%-7%，以方便茶叶保存，并固定雀舌的色香味，品质成型。

　　都匀毛尖采摘标准

　　要制得好品质的雀舌，所有的芽头都必须手工采摘，并且，采摘要求严格，并不是所有萌发的芽头都可采摘，富硒雀舌采摘，要求九不采:雨天不采、多芽不采、空心不采、开口不采、过长不采、偏瘦不采、短芽不采、虫伤不采、病芽不采。所有采下的芽头均饱满、鲜嫩、匀称、整齐。

　　都匀毛尖冲泡方式

　　用开水把茶杯烫一遍，再取适量的都匀毛尖茶叶放入茶杯中。这个时候较高的杯温已经隐隐烘出茶香。然后就可以进行倒水了，但是要注意水量，应该沿着杯壁倒入杯容量1/3适温的水，不水量不用太多，但需覆盖茶叶，然后轻轻摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。这个时候茶香高郁，不能品饮，是闻香最好的时间。等待两分钟的时间，干茶吸水伸展，再沿着杯壁倒入适温的水几乎至满。即可开始赏茶、品饮。品饮茶的时候，注意不要把茶汤给全部倒完了，可以留下1/3左右的茶汤量，再倒入适温适量的水，然后接着品饮。

　　总之，作为一种性价比很高的茶叶，都匀毛尖茶是非常值得饮用的！