黄山毛峰，安徽非常有名的茶叶，也是我们国家历史上的名茶，这种茶叶在光绪年间就开始存在，因为刚刚制作出来的黄山毛峰是在黄山山峰上，而且都是通过白毫覆盖着的，所以才被叫做黄山毛峰。那么黄山毛峰的功效与作用有哪些呢？下面我们就一起来了解一下吧！

　　1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

　　2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

　　3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

　　4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

　　饮用黄山毛峰时要注意几点

　　儿童、孕妇或哺乳期妇女可以饮用淡茶，但是不能过量摄入及浓茶，否则会引起贫血；老年人肠胃吸收缓慢，所以不宜在晚间饮用，饮用量也不宜过多；患有心血管疾病及糖尿病患者可以多加饮用黄山毛峰；肾功能不全及肠胃病患者要避免饮用新茶，新茶对肠胃的刺激性大；黄山毛峰不适合冷饮，会引发腹泻。

　　黄山毛峰茶冲泡方法

　　1、冲泡时合适水温80℃左右，可选择玻璃杯或白瓷茶杯冲泡，一般可续水冲泡2—3次，一般绿茶，茶与水的重量比为1：80，常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克，玻璃杯每杯可放2克。

　　2、采用80℃-90℃的开水冲泡，让茶水明亮翠绿，味道甘醇香味纯正。

　　3、将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，水量浸没茶叶就可以，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满即可饮用。

　　4、可以冲泡3到4次，饮茶时，一般杯中茶水还有1/3时，就可以加入开水，这样就能保证茶水的合适浓度。

　　黄山毛峰加工工艺

　　1、采摘

　　黄山毛峰一般的采摘的时间是在清明时期的一个谷雨前后开始采摘，大概是在每一年的三月份，一般时隔2-3天的时间可以来回的采摘一次，一直到立夏结束，这样采摘出来的茶叶是最新鲜的，绝对是一芽一小叶的，是非常好的一个品质的毛峰茶叶。

　　2、杀青

　　接下来就是开始杀青，杀青一般是在平锅上操作的，火温的温度大概是在160到180度之间，每一克的茶叶量是250克，是要用双手将叶子快速的提起翻炒的，还要抖散，使黄山毛峰受热，不闷气，也不焦，这一过程大概是需要的5分钟，直到茶叶呈暗色变软。

　　3、揉捻

　　黄山毛峰杀青之后就鼻血要揉捻，这是一个可以起到轻揉和理条的作用。是可以将原材料杀青散热的，是可以很好的轻揉1到两分钟的，直到揉捻到茶叶稍微的卷曲，利用边揉边抖的方式来，压力一大是要轻，手法要快，速度要快，这样才有效果。

　　4、干燥

　　最后一步制作我拼箱茶叶们通常叫它为干燥，干燥的过程主要是分为初烘与足烘，初烘的温度大概是90度以上，火温一定要稳定，操作要轻。而足烘则是要60度就可以了，利用文火慢慢的来烘干，直到黄山毛峰散发出清香的味道来，趁热装入铁筒，封口贮存就好了。

　　黄山毛峰新茶上市时间

　　每一年的4月5日清明节，新茶通常在清明节前一个星期到10多天的时候会陆陆续续上市，当然这个还需要看具体的主产区及天气情况，要是天气寒冷，下雨天占多数，那茶叶生长的就慢，会推迟上市时间。

　　黄山毛峰采摘时间

　　黄山毛峰的采摘时间具体分布在4月份，要是当时天气情况比较好的话，三月末就可以慢慢采摘了。但是通常黄山毛峰的采摘要等到茶园中有10-15%的新梢。新梢太少，能采摘的量比较好少，并且需要来来往往一直的采摘，这样太繁琐。

　　本文内容就介绍到这里，黄山毛峰茶虽然可以保健身体，但是饮用的时候也别忘了饮茶禁忌，最好根据自己的体质选择合适的茶饮，这样对身体才会更有好处。