西湖龙井的保质期一般是在18个月左右，通常绿茶的保质期是不超过一年半的，如果保存不当，受潮造成含水量高了，就会过期。

　　根据包装的不同，保质期也是不一样，一般密封包装的茶叶保质期是在12到24个月左右，散装的茶叶保质期是比较短的。

　　西湖龙井过了保质期就不香了

　　西湖龙井的品质特征是：色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。龙井的名贵之处就在于嫩与香，如果不嫩了不香了，也就丧失了本质。要想保持西湖龙井的香嫩特色，最长时间只能保质一年多，时间再长的话，就不如当年的新茶好喝了。

　　西湖龙井的保存方法

　　第一种：塑料袋、铝箔袋贮存法家庭可以用塑料袋、铝箔袋贮存西湖龙井茶，最好选有封口且为装食品用之塑料袋，材料厚实一点、密度高的较好，不要用有味道或再制的塑料袋。

　　装入茶后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。

　　另外，将买回来的茶分袋包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的产生。

　　第二种：石灰储藏法传统的家庭储藏西湖龙井方法一般采用石灰缸干燥法，具有良好的效果。选择体积合适且密封性能好的铁箱、玻璃瓶、米缸、陶瓷罐等作为容器，大小视包藏的茶叶多少而定，要求干燥、清洁、无味、无锈。

　　先将石灰袋置于容器中央，然后把干燥的茶叶用干净的薄纸包好，应注意不能用旧报纸，以免茶叶吸附墨味。每包大约半千克，用细绳扎紧，一层一层地放入罐的四周，密封即可。

　　第三种：金属罐贮存法出去上面两种家庭保存西湖龙井的方法，还可以选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，如果是新买的罐子，或原先存放过其它物品留有味道的罐子，可先用少许茶木置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，或将铁罐用火烘烤一下，以祛除异味。

　　市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐，简便而实用，如能配合以清洁无味之塑胶袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，以胶带粘封盖口则更佳。

　　装有茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。

　　另锡罐材料致密，对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。

　　第四种：低温贮存法这种低温存储茶叶的方法是将茶叶贮存的环境保持在5℃以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，如为家庭储藏则可使用冰箱，此法应注铁观音茶叶有知味的吗意：

　　1）贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5℃最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻(-10℃至-18℃)较佳。

　　2）贮茶以专用冷藏(冷冻)库最好，如必须与其它食物共冷藏(冻)，则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。

　　3）冷藏(冷冻)库内之空气循环良好，以达冷却效果。

　　4）一次购买多量茶叶时，应先予小包(罐)分装，再放入冷藏(冻)库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。

　　5）由冷藏(冷冻)库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近，才可取出茶叶，否则骤予打开茶罐，茶叶容易凝结水气而增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变。

　　总之，保存三年的西湖龙井，不管保存的好还是不好，都不要喝了。