六安瓜片

　　极品：茶汤清香高长持久、鲜醉回味甘甜清沏晶亮、嫩绿鲜活。

　　精品：茶汤清香高长、鲜爽醇厚、清沏晶亮、嫩绿鲜活。

　　一级：茶汤清香持久、鲜爽醇和、黄绿明亮、黄绿匀整。

　　二级：茶汤香气较纯和、较鲜爽醇和、黄绿尚明、黄绿匀整。

　　三级：茶汤香气较纯和、尚鲜爽醇和、黄绿尚明、黄绿匀净。

　　君山银针

　　它的品质特征是：外形芽头．肥壮挺直、匀齐，满披茸毛；色泽金黄泛光，有"金镶玉"之称。冲泡后，香气清鲜，滋味甜爽，汤色浅黄，叶底黄明。

　　头泡时，茶芽竖立，冲向水面，然后徐徐下立于杯底，如群笋出土，金枪直立，汤色茶影，相互辉映，构成一幅美丽的图画，极富观赏价值。

　　六安瓜片和君山银针的冲泡

　　六安瓜片的冲泡

　　（1）准备泡茶工具：玻璃杯（玻璃杯是泡绿茶最好的工具）、电水壶、茶杯

　　（2）烧水：烧水完之后要让水先凉一会，凉温大概到75-85度，这是泡六安瓜片的最佳温度。

　　（3）泡茶：用水沿着杯沿四壁倒入，温杯之后再用茶匙取3g茶叶放入玻璃杯，再倒入适量温开水，以覆盖茶叶为佳。轻轻摇动茶杯，使茶叶完全吸附水份，散发香味体验茶叶采摘，搁置3分钟左右。

　　（4）品茶：冲泡时间到了就应该马上饮用了，因为这会的口感最好。饮用的同时还可以观茶型，闻茶香。

　　冲泡注意事项

　　（1）水温要合适：在冲泡的时候一定不是用沸腾的热水，因为水温过高会使茶叶受损，茶汤变黄，滋味也会不够醇正。75-85度的水温是最刚好的，

　　（2）安瓜片冲泡时应分两次冲泡：为什么要分两次呢？第一次是先用少许水温润茶叶，轻摇茶杯或茶壶，让茶叶香气充分发挥。如果没有这样，茶叶的香气可能没有方法完全散发出来。

　　君山银针的冲泡

　　冲泡君山银针，用水以清澈的山泉为佳，茶具宜用透明的玻璃杯，杯子高度10～15厘米，杯口直径4～6厘米。每杯用茶量为3克，太多太少都不利于欣赏茶的姿形景观。冲泡程序如下：

　　（1）赏茶

　　用茶匙摄取少量君山银针，置于洁净赏茶盘中，供宾客观赏。

　　（2）洁具

　　用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯中水珠，以避免茶芽吸水而降低茶芽的竖立率。

　　（3）置茶

　　用茶匙轻轻地从茶叶罐中取出君山银针约3克，放入茶杯待泡。

　　（4）高冲

　　用水壶将70℃左右的开水，利用水的冲力，先快后慢冲入茶杯，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分杯满为止。为使茶芽均匀吸水，加速下沉，这时可用玻璃片盖在茶杯上，经5分钟后，去掉玻璃盖片。在水和热的作用下，茶姿的形态，茶芽的沉浮，气泡的发生等，都是其他茶泡时罕见的，这是君山银针茶的特有氛围。

　　（5）奉茶

　　大约冲泡10分钟后，就可开始品饮。这时双手端杯，有礼貌地奉给宾客。

　　综上，六安瓜片和君山银针都是很好喝的茶叶，大家喜欢的可以尝尝。