蒙顶甘露，属于绿茶中的细嫩炒青茶，也是卷曲型绿茶中的代表。产自四川雅安的蒙顶山，为中国最古老的名茶，被称为茶中故旧、名茶先驱。蒙顶甘露来源自历史上的蒙顶茶中的“凡茶”，是中国最早出现的卷曲型绿茶，由宋代蒙山名茶的“玉叶长春”和“万春银叶”演变而来，甘露在梵语中是“念祖”的意思。

　　蒙顶甘露在每年春分时节进行采摘，标准为单芽或一芽一叶的初展。成品茶外形纤细紧凑多毫，叶整芽泉，叶嫩芽壮芽，色泽嫩绿油润，香气馥郁芬芳，茶汤似甘露，碧清微黄，香馨高爽，鲜爽甘醇，浓郁回甜。

　　蒙顶甘露的制作工艺

　　蒙顶甘露的制法工艺仍沿用明朝的“三炒三揉”制法。茶树鲜叶采摘回来之后，经摊放，再杀青。杀青后需经过三次揉捻和三次炒青摘茶叶会导致鼻子痒的“做形”工序。经“三炒三揉”后，再经初烘、匀小堆以及复烘达到足干，之后匀拼大堆，最后入库陈藏。

　　蒙顶甘露冲泡方法

　　1、煮水

　　冲泡蒙顶甘露之前我们要做的就是煮水，可以先将水烧沸到100度再关火，关于水质的话，你即可以用自来水也可用桶装水，但也有比较讲究的人会用山泉水。

　　2、凉汤

　　准备好茶具，用公道杯最好，以免所有的水都凉了不好用。

　　3、用沸水

　　在盖碗还比较烫的时候投茶，然后盖上杯盖摇香，前后摇动三下即可，揭盖轻秀，一股浓浓的茶香扑鼻而来，醉人心脾。

　　4、冲水

　　把刚刚凉好的水，沿盖碗的边沿凸起的环缓缓注入碗中，不要直冲，也不要太急，水到盖碗凸沿即可。

　　5、出汤

　　甘露冲泡最好不好盖杯盖，等5-8秒出汤，出汤的时候盖上杯盖，出完立即揭开，以免讲茶叶闷黄。

　　6、闻香品茗

　　三口品，一杯甘露品三口，喝入一口，让茶水在口里转一圈，满满吞下，那一丝丝甘甜，那一丝丝的爽滑，那一缕缕清香，齿间萦绕，人间美事尽在此间！

　　蒙顶甘露名字意义

　　“扬子江中水，蒙顶山上茶。”蒙顶甘露是中国最古老的名茶之一，被尊为茶中故旧，蒙山茶栽培的历史久远，可以追溯到西汉时期算来，至今已有2000余年的历史。蒙山茶主要产于山顶，所以也称做“蒙顶茶”。蒙顶甘露中的“甘露”有三层含义，第一层是西汉的年号，那年所产的茶就从此那么命名；第二层是在梵语中为念祖之意；第三层则是因为茶汤滋味鲜醇，如甘露一般。

　　蒙顶甘露的营养价值

　　蒙顶甘露富含氟元素，茶中含有丰富的儿茶素可以抑制生龋菌，减少牙菌斑及牙周炎的发生，茶中所含的单宁酸，还具有杀菌的作用。因此，常饮此茶可固齿、预防龋齿的发生。我们知道儿童比较容易发生此类疾病，而儿童饮茶就要注意以清淡为主，取2克蒙顶甘露，用300毫升沸水冲泡，每周饮用几杯就可以了，也可以平时用茶水来漱口，同样也能够起到护齿的作用。

　　综上所得，蒙顶甘露外形美观、芽叶完整，色泽莹润嫩绿，可以冲泡3泡，先闻茶香，香气高爽，闻之可让人忘俗，一泡茶汤味醇而甘，浓郁回甜；二泡茶越发鲜醇、饮一口觉得齿颊留香。三泡茶，茶意醉人，回味无穷。