碧螺春的味道
2021-01-08 11:37:30热度:197°C
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众所周知,碧螺春素来都是绿茶中的珍品,人们都喜欢喝碧螺春茶,因为碧螺春茶不仅口感好,最主要的是碧螺春茶的功效也是非常多的,因此,下面小编就给大家介绍一下碧螺春的味道吧!
碧螺春作为绿茶中的上品,具有特殊浓烈的花果香味。碧螺春外形条索纤细,茸毛遍布,白毫隐翠。冲泡成茶后滋味鲜醇、回甜感强,汤色嫩绿。茶汤叶底整齐,幼芽初展,芽大叶小,观赏性十足。
碧螺春的产地
碧螺春主要产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(洞庭东和西山等地),所以也被称为“洞庭碧螺春”。当地气候温和,冬暖夏凉,空气清新,云雾弥漫,是茶树生长得天独厚的环境。
碧螺春的历史和由来
碧螺春茶已有1000多年历史。当地人最早称之为“洞庭茶”,或者“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道“香得吓煞人”,由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间,康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但觉得“吓煞人香”其名不雅,于是题名“碧螺春”。
碧螺春的采摘
碧螺春的采摘应该遵循三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。其实碧螺春的采摘时间非常短的,一般从春分开始,到谷雨前后结束,大约也就只有不到一个月的采绿茶茶叶竹叶青绿摘时间。在采摘的过程中通常以一芽一叶为标准,从初展芽头开采,采摘芽长1.6~2.0厘米的茶树鲜叶。
碧螺春的制作
碧螺春的制作步骤主要是杀青、搓团成毫和最后的烘干保存即可。
十大绿茶种类
1、杭州西湖龙井
西湖龙井产于浙江省的杭州西湖一带,以狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖,以及灵隐等地所产的西湖龙井品质为最佳。它属于炒青绿茶,外形扁平嫩秀,呈翠绿色,冲泡后的茶汤更是黄绿清澈,入口滋味鲜爽,唇齿留香。
2、安徽黄山毛峰
黄山毛峰主要产于安徽省黄山一带,其干茶带有兰花香和板栗香。冲泡后,黄山毛峰的茶叶会在水中竖立并缓缓落下,宛若仙姿,观赏性极强。
3、安吉白茶
不要以为安吉白茶属于白茶,其实它是绿茶,产于浙江省。安吉白茶的香气清新怡人,冲泡后的茶汤也鹅黄清透,入口滋味鲜爽甘醇。
4、河南信阳毛尖
信阳毛尖主要产于河南省的内大别山一带。其外形匀整、鲜绿光泽,干茶带有板栗的熟香。冲泡后,信阳毛尖的茶汤黄绿澄澈,滋味鲜醇爽口。
5、洞庭碧螺春
碧螺春主要产于江苏省苏州市的东、西洞庭湖一带,它的干茶色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺。冲泡后,其滋味鲜醇、回味甘甜,果香弥漫。
6、江西庐山云雾
庐山云雾产于江西省九江市的庐山一带,其条索秀丽紧实、茶芽肥厚、色泽绿润。冲泡后,庐山云雾的茶汤浅黄透亮、入口鲜醇、香气也清幽典雅。
7、安徽六安瓜片
六安瓜片主要产于安徽省的六安市大别山一带,是十大知名绿茶中唯一一种无芽无梗的茶。六安瓜片的鲜叶外形酷似瓜子,大小匀整,冲泡后,茶汤更是黄绿清透,入口甘醇甜润。
8、四川峨眉竹叶青
竹叶青产于四川省的峨眉山,因其茶叶的两头尖细宛如竹叶而得名。冲泡后,它的茶汤黄绿清亮、入口鲜爽、茶香浓郁。
9、安徽太平猴魁
太平猴魁主要产于安徽省黄山市的黄山区,以两叶包裹一芽的形态最为常见。太平猴魁的干茶呈深绿色,肥壮厚实。冲泡后,其茶汤青绿清澈,带有兰花香。
10、贵州都匀毛尖
都匀毛尖产于贵州省的团山、哨脚、大槽一带。其干茶条索卷曲匀整,呈黄绿色、茶汤绿中带黄,香气清新,滋味鲜浓回味。
综上所述,正宗的洞庭碧螺春,成茶有特殊、强烈的花果香味;冲泡后,汤色清澈,滋味鲜醇,回味甘甜;不可否认,优质的碧螺春茶的口感是非常好的喔!
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