众所周知，碧螺春与甘露都属于绿茶，但是因为甘露没有碧螺春茶出名，因此很多的人都不了解甘露茶，因此，下面小编就给大家介绍一下碧螺春与甘露区别吧！

　　1、产地

　　蒙山茶主要产于蒙山山顶，故被称做“蒙顶茶”。扬子江中水，蒙山顶上茶。蒙顶茶产于地跨四川省名山、雅安两地的蒙山，四川蒙顶山上清峰汉代甘露祖师吴理真手植七株仙茶的遗址。

　　2、加工流程

　　蒙顶甘露的制法工艺沿用明朝的“三炒三揉”制法。鲜叶采回后，经过摊放，然后杀青。杀青锅温为140～160℃，投叶量0．4公斤左右，炒到叶质柔软，叶色暗绿匀称，茶香显露，含水量减至60%左右时出锅。

　　为使茶叶初步卷紧成条，给“做形”工序创造条件，杀青后需经过三次揉捻和三次炒青。

　　蒙顶甘露和碧螺春的区别是什么

　　“做形”工序是决定外形品质特征的重要环节，其操作法是将三揉叶投入锅中，用双手将锅中茶叶抓起，五指分开，两手心相对，将茶握住团揉4～5转，撒入锅中，如此反复数次，待茶叶含水量减至15～20%时，略升锅温，双手加速团揉，直到满显白毫，再经过初烘、匀小堆和复烘达到足干，匀拼大堆后，入库收藏。

　　蒙顶山茶，由于在加工过程中加入了揉捻工艺，和普通的绿茶相比，滋味更加鲜嫩醇爽。

　　3、品质特征

　　紧卷多毫，浅绿油润，叶嫩芽壮，芽叶纯整，汤黄微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鲜。

　　4、茶艺

　　甘露茶艺：蒙山派茶道分蒙顶茶艺“天风十二品”和蒙顶茶技“龙行十八式”两大类，分属刚健派与典雅派。两派一刚一柔，一文一武，一动一静，乃蒙山派茶道、茶技的“技”、“艺”双绝，堪称蒙山派“双壁”，被誉为中国茶文化艺术的两座里程碑。

　　碧螺春茶的简介

　　1、产地

　　碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。

　　2、加工流程

　　碧螺春唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

　　3、品质特征

　　洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级：分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。

　　上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。

　　4、茶艺

　　碧螺春茶艺：分为上投法和下投法两种。

　　碧螺春茶的作用

　　1、提神醒脑

　　碧螺春有兴奋的作用，从而能够有效帮助人们解除疲乏。因为碧螺春茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。

　　2、利尿作用

　　碧螺春有利尿的作用，从而有利于肾脏的健康。因为碧螺春茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用茶水加糖的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

　　3、强心解痉作用

　　碧螺春有强心解痉的作用，从而能够有效保护心脏。因为碧螺春茶叶中的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

　　4、抑制动脉硬化作用

　　碧螺春有抑制动脉硬化的作用，从而能够有效避免相关疾病。因为碧螺春茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

　　5、抗菌抑菌作用

　　碧螺春有抗菌抑菌的作用，从而能够有效避免病菌的侵袭。因为碧螺春茶叶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛用茶叶来治疗，也有一定疗效。

　　6、减肥作用

　　碧螺春还有减肥的作用，对于减肥人群来说是理想的瘦身茶饮。因为碧螺春茶叶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

　　蒙顶甘露的功效

　　1、杀菌

　　蒙顶甘露内含有较多的茶多酚，茶多酚能起到抑制细菌的作用，减少细菌的扩散，蒙顶甘露内含有的维生素C和维生素E能阻断致癌物质，亚硝胺的合成，从而起到抗癌症的功效，蒙顶甘露只有防止癌症的功效，并不能治疗癌症，饮用蒙顶甘露云南有什么茶叶绿茶会较少换癌症和重大疾病的几率，并不能治疗疾病，如患病还需要科学就医。

　　2、美白

　　蒙顶甘露内含有维生素C和类黄酮。蒙顶甘露内含有的维生素C有美白皮肤的作用，类黄酮能增加维生素C的抗氧化能力，从而起到美白的功效。

　　3、提神

　　绿茶含有较多的咖啡碱，咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。起到提神的功效。不适合失眠多梦者和老年人和孕妇饮用。

　　4、醒酒

　　蒙顶甘露内的茶多酚能抵消酒内含有的乙醇。醉酒后饮用蒙顶甘露能起到快速解酒的作用，但是饮用的蒙顶甘露并不能是浓茶，饮用浓茶解酒，反而会起到相反的作用，会伤心，伤肾。

　　5、降火止渴

　　茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，能起到生津止渴的作用。由于蒙顶高南路中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。所以蒙顶甘露有止渴降火的作用。

　　6、防治龋齿

　　蒙顶甘露含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少。蒙顶甘露中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟磷酸钙，起到防酸抗龋的作用。用隔夜茶漱口，还有美白牙齿的作用。

　　7、防辐射

　　有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。

　　碧螺春的冲泡步骤

　　1、寻址

　　要想领略泡茶与饮茶的清新自然，我们首先要找一处安静的地方，同时环境最好是空气清新，安静优雅。这样一来可以让你更好的进行品味。

　　2、茶具

　　泡茶之地找好了，下面就可以进行茶的冲泡与品饮了。泡茶肯定离不开的是茶具了，没有茶具就不能泡茶了。在泡茶之前可以先将茶具进行一番清洗，做到温杯之效。

　　3、冲泡

　　准备工作都做好之后，下面就是碧螺春的冲泡了。在选用的水方面，山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。冲泡时将茶叶取出适量放置入茶杯中，冲入开水，茶叶在水中上上下下，夫妇成才，随着时间的推移，茶叶慢慢的舒展开来，茶香渐渐变得浓郁，汤中缕缕云烟飘起，闻之，茶香浓郁，令人犹如置于大自然中一般，怡然安静。在冲泡时水的温度最好是控制在80摄氏度左右。

　　4、品饮

　　冲泡好后，就可以进行茶的品饮了。第一次品饮时无需将茶汤全部倒出，可以留三分之一左右，品饮好后再加水进行第二次冲泡，这样可以保持每次茶的味道都不至于太浓或者太淡影响品饮。

　　以上就是关于碧螺春与甘露区别的介绍，从上面的介绍中我们就可以看出碧螺春与甘露都是非常好的茶叶，不仅口感好，营养价值也是非常高的，但是因为碧螺春与甘露属于不同的茶叶，因此，两者也是存在一定差异的喔！