2014年5月8日，由六安市政府主办的第十四届六安瓜片茶文化节暨2014六安名优茶推介会，在南京市

　　六安瓜片为历史名茶，又称片茶，是中国名茶中唯一由单片鲜叶制成，不含芽头和茶梗的特种绿茶。六安瓜片的外形顺直匀整，叶边背卷平摊，如颗颗瓜子，其色、香、味、形都在这一片瓜子形的叶子上。

　　六安瓜片具备什么特征

　　1、色：干茶的外观应该有着铁青透翠的色泽，且色煮茶茶叶放哪泽一致没有明显的不均现象。

　　2、香：闻干茶，会闻到茶的清香透鼻的香气，而如果该茶还具有栗香的则是好茶，而如果有青草香则表明该茶在炒制过程中的功夫欠缺。

　　3、味：放一些茶叶到口中细细咀嚼，应有先苦后甜，而苦中透出甜味的味觉，而后以清水漱口，则在口腔中会留有清爽甜润的滋味。

　　4、形：好的六安瓜片其形状及大小一致，且有片卷顺直、粗细匀称、呈条形等特点。

　　六安瓜片的冲泡要点

　　1、水温

　　冲泡六安瓜片茶叶的水温最好用八十五度左右的沸水。因为这段温度的水温最能够让冲泡后的茶叶保持住碧绿的茶汤色。

　　2、茶具

　　葡萄美酒夜光杯。泡一壶好的六安瓜片也需要选择一款适合的茶具才行。一般选择玻璃杯就好。因为玻璃杯还具有观赏的价值。

　　六安瓜片的保健功效

　　1、减肥降脂

　　六安瓜片这种茶叶中含有大量的茶碱和咖啡因，它们进入人体以后能增加蛋白质酶的活性，也可以加快甘油三酯的分解，能加快肠胃对食物的消化和吸收，平时饮用六安瓜片能抑制脂肪堆积，能起到良好的消脂和减肥作用。

　　2、延缓衰老

　　延缓衰老是六安瓜片的重要功效之一，这种茶叶中含有大量的茶多酚和儿茶素，这些物质都是天然的抗氧化成分，平时人们饮用它以后能清除身体内的自由基，也减少自由基对人类身体的伤害，从而也就延缓了多种衰老症状的发生。

　　3、防癌抗癌

　　六安瓜片是一种能防癌抗癌的健康茶品，这种茶叶中的茶多酚能抑制亚硝酸胺在人体内的合成，而亚硝酸胺又是一种重要的致癌物质，虽然它不能直接杀死癌细胞，却能减少癌细胞的生成，从而也就起到了防癌抗癌的重要作用。

　　综上所述，六安瓜片茶叶单片不带梗芽，叶缘向背面翻卷，色泽宝绿，起润有霜(是否有挂霜是鉴别六安瓜片的标准之一)，汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长，叶质浓厚耐泡，好的瓜片都有兰花香。