众所周知，洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植，一行行青翠欲滴的茶蓬，像一道道绿色的屏风，一片片浓荫如伞的果树，蔽覆霜雪，掩映秋阳，当然的，因为独特的产地环境决定了碧螺春茶独特的口感，相关的介绍如下！

　　泡开后的碧螺春汤色浅碧新嫩，幼芽初展，香气清雅。尝上一口，口味凉甜，鲜爽生津，在齿颊间，余香较远，回味甘厚。

　　碧螺春外形特点

　　碧螺春属于绿色，它的茶芽异常细嫩,外形是卷曲的螺形,茸毛遍布全身,色泽则是沙绿油润，完整，没有叶柄和“裤子脚”，没有黄叶还有老片。

　　碧螺春怎样饮用合适

　　1、要选用品格好的矿泉水冲泡。

　　2、要用没有异味干净的茶具茶杯沏茶。

　　3、起主要把水注入，再放茶叶的，当放入茶叶时辰，要担保杯内里的水温度是在70度以下。

　　4、在清爽优雅，宁静舒服情形下品饮茶更吻合。

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　　碧螺春的功效

　　1、利尿

　　碧螺春茶中含有的咖啡碱和茶碱，具有很好的利尿作用，对于治疗水肿、水滞瘤等有一定的疗效。

　　2、兴奋神经系统

　　碧螺春茶中的含有的咖啡碱，能兴奋人体神经中枢系统，有助于人们消除疲劳、振奋精神、提高工作效率。

　　3、减肥

　　碧螺春茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等多种化合物，对人体蛋白和脂肪有很好的分解作用，有助调节脂肪代谢，降低血脂、胆固醇，对于减肥有一定的功效。

　　4、抗菌、消炎

　　碧螺春茶中含有茶多酚和鞣酸，具有很好的消炎、杀菌作用。对于口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛等症状有一定的治疗功效。

　　5、抑制动脉硬化

　　碧螺春茶中的茶多酚和维生素C都有很好的活血化瘀作用，能够防止动脉硬化，降低高血压冠心病的发病率。

　　综上所述，茶叶采摘“过早则味不全，过老则神散“，炒青芽叶过大，已失去了碧螺春的韵致。所以，碧螺春群体种制作的高规格碧螺春已微乎其微了。对老茶树的保护及开发，恢复碧螺春的本质特征，是茶界需要重视的问题。