据考，蒙顶甘露是在总结宋宣和二年（公元1112年）创制的“玉叶长春”和宋宣和十年（公元1120年）创制的“万春银叶”两种茶炒制经验的基础上研制成功的。蒙顶甘露继承了上述二茶炒制方法的优点，又加以改进提高，直到现在，逐步形成了蒙顶甘露独特精湛的炒制技术，那蒙顶甘露几月份采摘呢？相关的介绍如下！

　　史料最早记载是明代嘉靖二十年（1541）《四川总志》、《雅安府志》记有“上清峰产甘露”。明代《茶笺》在记述当时名茶工艺时有“炒时须一人从旁扇之，以祛热气（即相当于现代的杀青时的抖、扬作用），否则黄色、香味俱减，炒起出铛，置大瓷盘中仍须急扇，令热气稍退以手重揉之，再入铛文火炒于入焙”。

　　蒙顶甘露的采摘时间

　　蒙顶甘露采摘细嫩，每年春分时节，当茶园中有5%左右的茶芽萌发时，即开园采摘，标准为单芽或一芽一叶初展。加工工艺分为高温杀青、三炒三揉、解块整形、精细烘焙等工序。

　　蒙顶甘露的品质特点

　　蒙顶甘露外形紧卷多毫，嫩绿色润，叶底嫩芽秀丽、匀整，内质香气馥郁，芬芳鲜嫩，汤色碧清微黄，清澈明亮，滋味鲜爽，浓郁回甜。

　　蒙顶甘露产地特征

　　蒙顶茶产地具有得天独厚的自然条件，蒙山位于四川省雅安市名山区西部，由上清、玉女、井泉、甘露、菱角等五峰组成。诸峰相对，状若莲花，山势巍峨，峻峭挺拔。全年平均气温14茶庄茶叶农残超标.5℃，年降水量2000~2200mm，常细雨蒙蒙、烟霞满山。这种云雾弥漫的生态环境，能减弱太阳光直射，使散射光增多，有利于茶叶中合氮物质的形成，也增加了氨基酸、蛋白质、咖啡碱、茶素、维生素C的含量。

　　蒙顶甘露的保质期

　　蒙顶甘露为绿茶，按正规的存储方法，其保质期一般是18个月。或者将茶叶放在质量较好的不透光的防辐射袋里,抽真空（不要抽的太紧，否则茶叶容易碎）,封口,然后置入冷藏柜里。此法可更好的保持茶叶的色泽,大概3~5年,但开封的茶必须很快喝完,否则会快速氧化导致茶叶味道变差。如果有条件可以用小包装抽真空！每次取一小包喝，喝不完的用夹子夹好袋口放到茶叶罐里。

　　蒙顶甘露的存储方法

　　为避免高温分解破坏茶叶的营养物质，蒙顶甘露的存放温度应在0-5℃左右为宜，日常饮用的茶叶可放在冰箱冷藏室保存。未开封的茶叶，如果想保存更长的时间，则应放入冷冻室。为防止茶叶变成冰箱的“除臭剂”，放入冰箱前应密封好。

　　历史悠久，传承千年岁贡茶，蒙顶山茶工艺传承千年贡茶。自唐朝天宝元年（公元742年）始至清朝末年，1200多年里，蒙顶山茶岁岁进贡，以供皇室“清明会”祭天祀祖之用（正贡祀祖，副贡皇室，陪贡赏赐丞相高官）。《元和郡县志》载：“蒙山在县西十里，今每岁贡茶，为蜀之最”。蒙顶山茶为历代皇室喜爱，是高品质茶真正的代表。