龙井茶可以一直泡着是不是
2021-01-07 17:29:44热度:204°C
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龙井,属于不发酵的绿茶。绿茶,中国人喝的最多的一种茶便是这绿茶。人们喜爱绿茶清汤绿叶的品相,更看重它的健康功能,尤其是绿茶抗癌的功能,近年来更是越来越受到国际的关注。龙井茶的色泽,绿黄两色浑然天成,恰似中国水墨画的墨痕,浓淡相洇。龙井茶的味道香郁若兰,而茶农的说法更平实——“油煎蚕豆瓣香”,那龙井茶可以一直泡着是不是呢?具体的介绍如下!
西湖龙井的茶叶比较细嫩,冲泡时间宜短,一般冲泡3分钟左右即可出汤,冲泡次数以1—3次为宜。随着冲泡次数的增加,冲泡时间应适当延长。
龙井茶的冲泡方式
1、上投法
(1)、提前准备大概200ml的玻璃茶杯(茶叶茶占比约1:50),倒进85℃上下的开水后再放进4克上下龙井茶叶。
(2)、等候龙井茶叶一片一片渐渐地下移。
(3)、龙井茶叶在杯子中渐渐地伸展,左右浮沉。
(4)、静候茶叶左右波动,汤明色绿,龙井茶叶总混茶汤后,就可以品味。
2、找法
(1)、提前准备大概200ml的玻璃茶杯,先在杯里倒进约三分之一的85℃上下开水,以后再放进4克上下龙井茶叶。
(2)、待龙井茶叶渐渐地伸展后,可轻度摇晃茶叶,使干茶迅速融进,再满油开水就可以食用(注:水不可以加的过满)。
(3)、静候茶叶左右波动,龙井茶叶总混茶汤后就可以品味。
3、下投法
(1)、提前准备提前准备大概200ml的玻璃茶杯,添加4克上下龙井茶叶。
(2)、添加少量喜温(85℃上下)沸水,恰好泡过杯里干茶表层。
(3)、举起杯子摇晃使茶叶彻底濡湿。
(4)、这时静候茶叶渐渐地左室起来,能够欣赏杯里渐渐地溶化的茶叶的姿势,一会儿如婷婷玉立,一会儿又悬在空中站立。
(5)、茶叶左右波动,龙井茶叶总混茶汤后就可以品味。备注名称:冲泡宜用85-95℃开水。
龙井茶冲泡注意事项
1、水体的挑选
水体能立即危害茶汤的质量,古代人曾云“茶分发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,遇十分之茶,茶只八分”。水体对茶汤的味道十分关键,色香倒还要次之了。用稍弱的水,即便冲泡乌龙,亦觉不堪入目一饮。
2、泡茶的温度
西湖龙井茶冲泡温度:85-95℃开水(切勿用即开沸水,冲泡以前,最好是凉汤,即在储茶壶放置一会儿再冲泡)
3、茶叶的使用量
一般来说,冲泡杭州西湖龙井茶,茶与水的占比,大概是1:50~60。严苛的茶叶审查,杭州西湖龙井茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶使用量关键危害味道的深浅,这彻底决策于每个人的习惯性。新手可试着不一样的使用量,寻找自身最爱的茶汤浓度值。
4、茶具的选择
用玻璃茶杯冲泡可观查到茶在水中慢慢伸展、摆动、变幻莫测。冲泡后芽尖奔向河面,悬在空中站立,随后缓缓下移,如春笋出土文物似金枪众多。极好的君山银针,可三起三落,极茶叶如何拍摄上热门是美好。因此一般茶艺馆,多应用玻璃茶杯冲泡杭州西湖龙茶。
注意:
西湖龙井茶中含有丰富的营养物质,冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化,不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值。另外,西湖龙井茶中的维生素C、氨基酸等营养物质也会因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低。
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