绿茶的外形什么样
2021-01-07 17:22:51热度:138°C
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绿茶是中国主要的茶类之一,茶汤色泽清透保持了茶叶嫩绿的颜色,绿茶是一种未经过发酵的茶,更多的保留了天然的营养成分和茶叶原本的鲜嫩,因此,绿茶的外观也是极具特色的,因此,下面小编就给大家介绍一下绿茶的外形什么样吧!
新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽,闻有浓味茶香;泡出的茶汤色泽碧绿,有清香、兰花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口,叶底鲜绿明亮。
陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽,香气低沉,如对茶叶用口吹热气,湿润的地方叶色黄且干涩,闻有冷感;泡出的茶汤色泽深黄,味虽醇厚但不爽口,叶底陈黄欠明亮。
绿茶春茶、夏茶和秋茶
春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽,条索紧结、厚重;泡出的茶汤味浓、甘醇爽口,香气浓,叶底柔软明亮。
夏茶外形条索较粗松,色杂,叶芽木质分明;泡出的茶汤味涩,叶底质硬,叶脉显露,夹杂铜绿色叶子。
洋槐花和茶叶能一块泡水喝吗
秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿;泡出的茶汤色淡,汤味平和、微甜,香气淡,叶底质柔软,多铜色单片。
高山绿茶和平地绿茶
高山绿茶外形条索厚重,色绿、富光泽;泡出的茶汤色泽绿亮,香气持久,滋味浓厚,叶底明亮,叶质柔软。
平地绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄,色黄绿;泡出的茶汤色清淡,香气平淡,滋味醇和,叶质较硬,叶脉显露。
优质绿茶口味鲜,营养最丰富
茶树经过一整年的休养生息,能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态,在保持茶树有获得充分养分的同时,消耗很少,这样让茶叶体内的养分更为充沛。外形呈现为芽叶肥壮,色泽绿翠,叶质柔软。
早春的绿茶只采芽芯,嫩嫩的芽饱含一树的精华,营养丰富。绿茶制作过程中,关键的杀青工艺让酶瞬间失活,锁住这一口的鲜,保有绝大部分的营养。这也难怪大家都说绿茶淡却是最有营养的。
绿茶的氨基酸含量高
氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素,也是人体所需要的重要物质。但氨基酸遇高温即会分解。氨基酸在茶叶中生成,春天气温较低,早晚及白天、夜间温差较大,氨基酸的分解速度远低于其得不到产速度,使春茶的氨基酸堆积,在一年的茶叶中,最为丰富,含量最高。
绿茶的维生素含量丰富
茶叶中含有丰富的维生素,不仅量多,种类也多。维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等,大部分人体不可或缺的维生素,茶叶中均有储藏。但维生素遇高温即会遭到破坏,尤其是维生素C,温度稍变即会分解。所以维生素的储藏与保护尤为重要。而绿茶因其温度高、生长期长、生长环境气温低,可以有效保护这些维生素,这保证了绿茶中维生素含量高,保护最好。
绿茶的滋味最为鲜爽
影响口感的是茶多酚、氨基酸和一些酯类物质。绿茶含有较高的氨基酸,而氨基酸决定了春茶新鲜醇爽的口感。所以春茶鲜爽的口感是其他季节茶叶无法比拟的。
喝绿茶的好处可谓不胜枚举。绿茶之色,绿茶之香,绿茶之味,绿茶之韵,只有品饮,方得感受。春季百花艳,茶香最风华。
大诗人白居易也曾收到好友寄来的川茶后挥笔写下“蜀茶寄到但惊新,渭水煎来始觉珍”的赞美。
现代川人茶事,坐茶铺、看川剧、听清音、打盹遛鸟.......逍遥自在,其乐无穷。可以说一方水土养一方茶,川茶如它生长的土地,茶风就是民风,喝起来就两个字——悠闲。
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