1915年2月，在“巴拿马太平洋万国博览会”上，由车云山采制的信阳毛尖以其外形美观，香气清高，滋味浓醇，独树一帜，获得普遍赞赏。据《信阳工商历史特产资料》记载：“1915年信阳毛尖经该会评判结果，颁给世界茶叶金质奖状与奖章”，那信阳毛尖非常耐泡吗？相关的介绍如下！

　　信阳毛尖茶最好冲泡2—3次最适宜。第一次冲泡后，建议在10分内完成闻香、品赏为上。第二次冲泡要在30分内品饮为上。第三次冲泡一般就没什么讲究了。

　　信阳毛尖冲泡方法

　　步骤1、烫壶

　　在泡信阳毛尖前，先用沸水烫壶，这样不仅可以清除壶内的异味，还可以帮助挥发茶香，用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度。

　　步骤2、置茶

　　使用茶匙把茶壶内的茶叶放入壶中，根据茶壶的大小决定茶叶的份量。

　　步骤3、温杯

　　把沸水倒入茶盅内，进行温杯。

　　步骤4、冲泡

　　使用高冲法，冲泡茶叶时提高水壶，沸水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚、散开，注入的水以七分满为宜。

　　步骤5、分茶

　　把茶壶的茶汤均匀地分入杯内，杯内的茶汤以七分满为宜。

　　步骤6、闻香

　　品茶前，先闻闻茶叶的芳香。

　　步骤7、品茶

　　一杯茶分三口品饮，细细品尝，享受西湖龙井茶的浓醇滋味。

　　信阳毛尖冲泡注意事项

　　1、识茶

　　同样购买的信阳毛尖茶叶，首先要了解购买的这个茶的等级和采摘时间以及茶树品种，这其中包括芽头比例、明前嫩芽和雨前芽叶以及旱茶树和新品种等，之所以要在泡茶前对购买的茶叶有所了解，就是为了更好的冲泡出该茶最好的口感和最丰富的营养价值，若不了解的话用常见的泡法统一泡后来喝，口感上会有很大的影响。

　　2、水

　　泡茶的水质和水温对茶味都有直接的影响，水质一般说的是当地水、纯净水以及矿泉水区别，当然信阳当地的水质是最好的，而外地朋友首选纯净水来泡，在了解购买茶叶的等级类型后选不同的水温来冲泡会有不同的效果。

　　一般是越早期的信阳毛尖水温越低，比如明前特级最好用70度水来冲泡，这样才不会把细嫩的芽烫坏，茶汤的回甘也更好，同时更耐泡一些，而如果香精茶叶事件购买的春茶是晚期叶多芽少类，建议用80-85度水冲泡，水温太低导致叶不能完全泡开，而水温过高，嫩芽容易烫死让茶汤变暗，茶味变苦。无论信阳毛尖哪个等级茶，都不建议用直接烧开的水（90度以上）立刻来泡，那是最容易导致茶汤异变，根本不可能冲泡出购买信阳毛尖的本质

　　3、投茶量

　　就是放入茶杯里茶叶的多少，这个比例不会固定，就算同样的容量的杯子也需要根据信阳毛尖不同等级适当的来调整，好茶多放，粗茶少放是基本原则，这样才能出香醇回甘久的效果。但最好的投放茶量需根据自己购买茶叶等级以及自己口感适合度来自己调节。

　　4、续水问题

　　很多茶友喜欢泡一杯信阳毛尖放那十多分钟以上不喝，等凉了就喝一大口，那是不对的，正常情况下是倒水后等茶汤不烫既可小茗几口，当茶汤喝至一半要及时续水，还有刚吃过异味东西时候品饮茶是最难品出味道的，品饮茶叶并不是为了消除口腔异味。

　　信阳毛尖冲泡器具

　　盖碗泡法：以盖碗作为泡茶和滤茶工具的一种方法。盖碗适用于泡各种茶，用它泡名优绿茶与传统泡法不一样的就是其讲究茶汤分离，每一泡都是不一样的滋味。

　　紫砂壶泡法：以壶作为泡茶和滤茶工具的一种方法。与盖碗泡法类似，只是紫砂壶使用更方便，但禁忌出汤后闷盖。

　　总之，信阳毛尖属于高端细嫩绿茶，因此，并不适合多次冲泡！要不然影响茶叶口感的喔！