安吉白茶虽然叫白茶，但是它属于六大茶类中的绿茶，其实也是因为茶的工艺决定的。六大茶类中的白茶，工艺较为简单，关键技艺为“萎凋”。而安吉白茶，则与传统的白茶不同，采用的是绿茶的制作工艺，即“摊青-杀青-理条-做型-烘干”，那春季喝安吉白茶好吗？相关的介绍如下！

　　安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经冲泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。因而安吉白茶价格随茶叶采摘季节和品级，也呈现多样化的变化。

　　安吉白茶的采摘期是在初春，因此就季节来说，安吉白茶比较适合春夏饮用，此时的安吉白茶茶叶鲜嫩，口感俱佳，是一年之中最好的饮用时间。

　　安吉白茶品质特征

　　安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其它的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。

　　安吉白茶冲泡步骤

　　1、备具：将安吉白茶冲泡时的用具逐一端到表演台上。

　　2、备水：将沸水倒在玻璃壶中备用。

　　3、观水：取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮，给人以动感。

　　4、赏鲜叶：安吉白茶鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。

　　5、温杯：倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。

　　6、置茶：用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。

　　7、浸润泡：提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。

　　安吉白茶功效以及作用

　　1、茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。

　　2、茶叶中的脂多糖具有防辐射功效。吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力

　　3、茶叶加工形成的a一氨基丁酸具有降血压的作用。

　　4、神农尝百草，遇七十二毒，得茶而解之

　　5、绿茶中的多酚类化合物可以对一种参与特定癌症形成的分子起到抑制作用。

　　6、调查结果显示长期享用下午茶的女人更苗条据了解，茶含有脂肪酸除脂解腻。

　　7、茶叶中所含的单宁酸具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，从而有效地防止口腔异味。

　　8、茶叶中微量元素能清除氧自由基，抑制脂质过氧化，因而经常饮茶确有一定延年益寿之功。

　　9、绿茶具有抗菌、消炎和减少激素活动的作用，成了治疗粉刺的上佳选择。

　　10、茶叶中的维生素能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

　　11、茶中维生素e是一种抗氧化剂可阻止人体中脂质的过氧化过程，因此具有抗衰老的效应。

　　12、茶叶中维生素k的含量约每克成茶300～500国际单位，维生素k可促进肝脏合成凝血素。

　　13、茶叶中几种多糖的复合物和茶叶脂质组份中的二苯胺，具有降血糖的功效;

　　14、形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

　　15、茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用。

　　16、茶多酚是水溶性物质，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

　　17、咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。

　　18、茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。

　　总之，安吉白茶只要饮用方式正确的话一年四季都是可以饮用的！