雨花茶作为绿茶，制成的雨花茶成品茶外形犹如松针一般，条索纤细紧直，茶叶色泽翠绿明亮，白色的茸毛在茶叶叶片上清晰可见，香气高香持久！是非常值得品鉴的哦！相关的介绍如下！

　　雨花茶是绿茶炒青中的珍品，色、香、味、形俱佳，因产于有晶莹圆润、五彩缤纷的雨花石的雨花台而得名，是全国十大名茶之一。雨花茶冲泡后，茶色碧绿而清澈，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除烦去腻等功效。所以人们将雨花茶当作珍贵礼品赠送亲朋好友。

　　雨花茶的等级标准

　　南京雨花茶是新品名茶，颇受江浙、新加坡和台湾朋友的垂青，北方和西南地区知此茶者不多，所以价格没有龙井、碧螺春那么昂贵，珍品千元可得，造假风气尚未形成，所以很少有假雨花茶的出现，只有上品和次品之说。一般来讲，凡茶身紧结重实、完整饱满、芽头多、有苗锋的，均表示茶叶嫩、品质好；反之，枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成，品质次之。

　　雨花茶的鉴别标准

　　茶叶的外形包括色泽在内，为决定茶叶品质的重要因素。审评处形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含量与色泽。茶叶的老嫩与品质有密切关系。凡茶身紧结重实，完整饱满、芽头多、有苗锋的，均表示茶叶嫩、品质好;反之，枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成，品质次。正茶内含有梗、片末、朴及其它杂质的程度。茶叶是否整齐一致，长短粗细相差甚少者为佳。凡色泽调和、光滑明亮，油润鲜艳的，通常称为原料细嫩，或做工精良的产品，品质优，反之则次。

　　茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉，老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。

　　茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜，红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶，则水色混浊而晦暗。审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致，表示制茶技术处理良好。

　　雨花茶的功效

　　1、抗衰老

　　雨花茶有抗衰老的功效，雨花茶不仅仅能减肥和能防止过快的衰老，也可以说雨花茶还有美容的作用。比较适合女士饮用来美容，人体的衰老是不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。达到抗衰老的功效。

　　2、利尿

　　雨花茶有利尿的作用，雨花茶中的咖啡碱和茶碱有利尿的效果的，可以用来治疗水肿、水滞瘤。也可以利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

　　3、抗心脑血管疾病

　　雨花茶有抗心脑血管疾病的作用。雨花茶含有较多的儿茶素。儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化，起到抑制心血管疾病的功效。

　　4、减肥

　　雨花茶也是有减肥瘦身的作用的，雨花茶中的茶多酚能减少体内血脂的含量，茶多酚可以除去肠道的油腻，帮助人体消化，从而起到减肥效果。

　　5、提神

　　平常在工作劳累，或者熬夜伤身的时候，可以一起做个运动，喝杯雨花茶，因为雨花茶是有提神的作用的。

　　雨花茶的泡法

　　第一步：

　　首先，在杯中倒进合适温度的水，然后取出雨花茶放进去杯里，不需要把盖子盖上。这个时候会看到雨花茶叶会慢慢下沉，等到茶叶充分吸收水分之后，会展开叶片，越长越多，犹如茂盛现象。

　　第二步：

　　一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45-55C。若高于60C，则烫嘴也烫鼻;低于40C，香气较低沉，味较涩。这个时间不易控制。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度合适即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验，所以实践是最重要的。

　　第三步：

　　茶叶不仅只能泡一次，在第一泡的茶叶中，将剩余的三分之一，重新加水可以作为第二泡饮用，也不会失去佳味。因为二泡的茶同样浓，甚至更为甘甜，颊生香，余味无穷。一般来说，茶叶都只是二泡，到了第三泡，基本上就没有什么茶味了。

　　总之，南京雨花茶是绿茶中的后起之秀，虽然品质不输给珍品绿茶，但是南京雨花茶价格比起其他绿茶却要便宜许多，趁着南京雨花茶还没有涨价，茶友们不妨买一些来尝尝。但是南京雨花茶虽好，喝雨花茶也有一定的禁忌，在饮用时要多加注意。