最好的西湖龙井是哪些?我们知道龙井是我国最有名的绿茶。最好的西湖龙井产自于西湖湖畔，那里的西湖龙井才是真的好，味道非常的纯正。西湖龙井的品牌很多，西湖品牌也是非常地好，最好的西湖龙井当然是质量最好，品相最端正，这就需要会鉴别了，下面让我们来了解下最好的西湖龙井有哪些。

最好的西湖龙井有哪些?炒制龙井茶主要有三个步骤，一青锅，二摊凉，三煇锅，也就是炒两次，两次中间晾凉。沈红拿起一颗刚炒完的茶叶，说：“炒制完的龙井茶，芽与叶重叠在一起，扁平度高的才好，泡的时候，茶叶就像一朵朵花，一下就泡开了。”

最好的西湖龙井有哪些?一般来说，芽头略高于叶，一芽二叶而且大小差不多的青叶炒出来的龙井茶，才是最好的。鉴定龙井茶有几个方法，沈红一一示范。她先在杯里抓了三克茶叶，冲泡4分钟左右，将水沥出放在碗里。她说：“先闻闻杯里茶叶的香味。好的龙井茶有花香，不仅香味浓，而且持续时间长，过上10分钟，即使杯子冷了，香味还很浓，闻着也很新鲜。”

最好的西湖龙井有哪些?再看看沥出的汤色，好的龙井茶汤色嫩绿、清澈、明亮。然后尝滋味，好的龙井茶鲜爽回甘生津，茶液含在口里，满口都是香味。最后，将茶叶用冷水浸泡，“这么一来，茶叶就原形毕露了，芽和叶能看得很清楚。仔细看，如果采摘得不好，茶叶上就会留着多余的叶子。”

最好的西湖龙井有哪些?由于现在茶工短缺，外地到杭州来采茶的人越来越多，有的人手艺不精，采下来的青叶大小不一，往往达不到一芽二叶的标准。要买正宗的龙井茶，还是尽量到正规的商店去买，并认准防伪标志。

看了关于最好的西湖龙井鉴别方法，大家就可以灵活自如地去选择好的西湖龙井了，因为最好的西湖龙井不限于品牌，需要结合天时地利人和，这样的茶叶需要仔细品味和鉴别。