很多人都不知道西湖龙井属于什么茶叶?是算红茶呢还是算绿茶呢!其实西湖龙井属于绿茶品种，其冲泡出来的颜色呈绿色，而且功效也特别多，和普通的绿茶极为相似，只是营养价值特别高，而对于懂茶的人来说十分讲究茶叶的冲泡方式，那西湖龙井冲泡方法又有哪些呢!

用玻璃杯品茶龙井那是最好的选择，用85°C左右的水冲泡最为适宜。茶与水的比例也很重要，1：50最为合适。西湖龙井冲泡时，首先要在杯中倒入三分之一的水进行浸泡，直到茶叶散发出淡淡清香以后，再沿着玻璃杯边倒水至七八分满。如此这般冲泡出来的龙井浓淡适中、口感鲜醇、叶色嫩绿。

西湖龙井冲泡时要注意什么呢?千万不要用滚开的水冲泡龙井，因为刚开的沸水会破坏茶中的叶绿素，使其颜色变黄;龙井中的茶多酚类营养物质也会在高温下被氧化，造成茶汤变黄;大量芳香物质在高温下容易挥发，让茶水也变得无味。

不管是什么品种的茶叶，不同的冲泡方式都会影响茶叶的口感。西湖龙井作为绿茶中的高端品牌，西湖龙井冲泡时也有很多讲究，不管是水温的把控还是茶叶的投放，又或者是茶具的选择，都有很多考究，希望上述资料能帮到您。