“并不是所有扁平绿茶都是龙井茶，西湖龙井只是众多龙井茶的一种。 ”龙井茶分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三个产区。西湖龙井产区是指杭州市西湖龙井茶保护基地的茶叶产区。只有这一地域范围内出产、符合加工工艺的绿茶，才能被称为“西湖龙井”。

消费者可以通过闻香、观色的方法辨别。西湖龙井外形扁平光滑、均匀整齐、色泽翠绿。陈茶外形松散、筋脉显露、色泽枯黄。西湖龙井具有茶叶固有的清香，而陈茶带有腥气和异味。

消费者可以用打火机烧茶叶，更容易辨别茶叶的气味。也可以通过茶叶颜色进行区别。如果颜色杂乱不协调，或者与茶叶本色不一致，就可能是陈茶。如果闻香观色很难判断，消费者可取少量茶叶放入杯中，加入沸水冲泡。翟颖说：“劣质陈茶的茶汤亮度差、色泽淡，略有浑浊。霉变茶的茶汤无光泽、色暗淡，香气淡薄、持续时间短，会有烟焦、霉变的异常味道，缺少新茶的新鲜气味。

西湖龙井是绿茶的一个种类，也是中国的十大名茶之一。它的保健养生功效非常好，所以它受中国朋友的欢迎。而且如果泡法得当，西湖龙井将会非常好喝。那么西湖龙井怎么泡比较好? 下面小编就带大家来了解一下西湖龙井的泡法。

西湖龙井的泡法步骤：

1.用沸水在玻璃杯中温一会，让玻璃杯适应其温度;

2.倒出沸水，放入适量茶叶，一般200ML配5克的茶叶;

3.西湖龙井茶叶在杯中完全下沉时即可饮用。

以上就是西湖龙井的泡法，这是一个比较简单实用的泡法，相信大家很容易就可以上手的。