西湖龙井是绿茶吗怎样鉴别西湖龙井
2020-12-04 11:11:55热度:181°C
浙江杭州有西湖，西湖有有名的龙井茶。西湖龙井的茶叶颜色碧绿，泡出的茶汤也是清澈透明的淡绿色，这就能证明西湖龙井是绿茶吗?西湖龙井从本质上来说是不发酵茶，所以是绿茶的一种。
去杭州旅游，能看到到处有卖西湖龙井的大小店铺，想买到好的西湖龙井，要有一双火眼金睛。
看到干茶叶，要先摸一摸，来判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻，如果捻成粉末，则茶叶的干燥度足够;如果是小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，储存时间短，它的香气也不高。然后在看干茶的外形，好茶颜色绿的比较自然，且叶片匀整，差别小。
然后嗅闻干茶香气的高低和香型，如果有烟、酸、馊、霉等难闻的气味和各种夹杂的非叶片的不良气味，就不要买了。当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节更为重要。
西湖龙井在杭州风光秀美的地方生长，孕育出鲜嫩的茶叶。西湖龙井是绿茶吗?当然是的，如果你想购买细品，一定要从各方面鉴别西湖龙井，才能买到称心的好茶。
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