泡西湖龙井新茶，在水质和水温上很有讲究。用纯净水或山泉水泡出的西湖龙井茶，相比用自来水泡的，滋味更醇正。由于西湖龙井新茶茶叶鲜嫩，冲泡时温度过高或过低都会影响茶汤的滋味，所以最好选用85-95左右的水温来泡西湖龙井茶，滋味最佳。

西湖龙井新茶用泉水泡

西湖龙井新茶，茶叶鲜嫩，想要泡得好喝，需掌握以下冲泡技巧：

1、水质很重要。用纯净水或山泉水泡出的西湖龙井茶，相比用自来水泡的，滋味更醇正。

2、其次，泡茶时，所放的茶叶量和茶汤滋味也有很重要的关系。冲泡西湖龙井茶，一般按1：10的比例放茶叶和水冲泡。例如用200毫升的玻璃杯冲泡，投茶量则为2克左右即可，这样泡出来的西湖龙井茶浓淡适中，滋味更佳。

3、另外，泡茶时热水的温度也需要尽量把控好。由于西湖龙井新茶茶叶鲜嫩，冲泡时温度过高或过低都会影响茶汤的滋味。所以，最好选用85-95左右的水温来泡西湖龙井茶，滋味最佳。