正所谓台上一分钟，台下十年功，其实这句话不仅仅是用来形容人的，也是可以用来形容大家熟悉的茶叶的。从生茶变为熟茶中间是经过了很多程序的，今天以茗前春黄山毛峰为例，我们一起来看一下茶叶的干燥过程如何。

茗前春黄山毛峰的干燥过程分两个步骤完成。第一步是毛火(子烘)。一般四个烘灶并列一起，火温由90~95℃而逐个逐次降低(幅度5~7℃)，出锅茶坯先在开头火温较高的烘笼上烘焙，待又有茶叶出锅时，将前茶坯移至第二个烘笼上来，以后逐次类推，流水操作，中间每隔5~7分钟翻动一次，手势要轻，约经30分钟，茶叶达到七成干即可下烘"摊晾"，这时中"毛火茶"。

另外，茗前春黄山毛峰摊晾厚度应该在3厘米左右，经30~40分钟，七成干的程度又有"回潮"时，一般以二烘毛火茶，合并为一烘，进行下一步的老火烘干。第二步是足火(老火)。每锅叶量1.5~2千克，火温65~70℃，中间翻拌，由开始每15分钟一次，以后延长至每20分钟一次，直至全干。

相信通过上面的内容介绍，关于茗前春黄山毛峰茶叶的干燥过程，大家都有了一定的了解，不过值得一提的是，干燥过程只是众多茶叶工序中的一步，要想让茶叶真正完成蜕变，还需要很多过程，这也是为什么茶叶的价格如此高的原因。