中国是茶叶之乡，什么红茶、绿茶、白茶的都是产自我国，最出名的是绿茶。这里小编讲述一下绿茶中的一种茶。“黄山毛峰茶”是我国十大名茶之一，产于与安徽省的黄山一代，又属于徽州又称“徽茶”。采摘于清明期间，采用传统工艺的手工炒制的制作方法。说说其的都有些什么特点。

工艺特点：黄山毛峰茶分特级和一至三级。以特级为代表。三级以下则是歙县烘青。特级茶在清明至谷雨前采制，以一芽一叶初展为标准，当地称“麻雀嘴稍开”。鲜叶采回后即摊开，并进行拣剔，去除老、茎、杂。毛峰以晴天采制的品质为佳，并要当天杀青、烘焙，将鲜叶制成毛茶(现采现制)，然后妥善保存。在出售前，仍要经拣剔去杂质，再行复火，达到茶香透发，而后趁热包装密封，才能销售。

品质特点：特级黄山毛峰茶条索细扁，形似“雀舌”，带有金黄色鱼叶(俗称“茶笋”或“金片”，有别于其他毛峰特征之一);芽肥壮、匀齐、多毫;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜;汤色清澈明亮;叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。形容黄山毛峰的品质特点，可用八个字：香高、味醇、汤清、色润。

黄山毛峰茶炒制工艺一体系不能用机器炒制，全部都是经过手工操作，如不这样会破坏茶叶的成分就达不到绿茶的效果。黄山毛峰有帮助提神、抗疲劳、促进血液循环、防衰老、美容护肤等功效。在此小编强烈推荐大家试一试。黄山毛峰茶最为适合压力大、应酬较多的人群。