随着中国的茶叶开始被世界所熟知，中国的茶叶开始销往世界各地，需求量也在不断的加大。为了保证茶叶的产量，有些商家就会选择用机械来加工茶叶。但是，机械加工的茶叶与手工制作的茶叶在口感上还是有区别的，那么我们该怎样区分黄山毛峰茶叶机械制作与手工制作呢。

黄山毛峰茶叶机械制作与手工制作的区别质疑在于茶叶的外形。手工茶形状曲折无形，无形这个得归结于它是手工的，没有机械化的运程，曲折也是在杀青过程中多了一步人工揉捻的过程，因为有这个过程，所以手工茶不可能如机器茶直。

黄山毛峰茶叶机械制作与手工制作的区分之二在于茶叶的色泽与口感。手工茶色泽偏黄。为了达到好的口感，手工茶对温度要求很高，而且杀青也比较老。这样就导致了颜色做不好，也就不存在手工茶是黄中带着绿，绿的成分更多这么一说了。所以，色泽鲜明好看，绿色成分更多的为机器茶。口感，手工茶的香气更浓，入口比机器茶甘甜。机器茶嘛，由于为了保护色素，使之成色佳，炒青没有手工茶彻底，所以会苦一些，还带有淡淡的草青味。

看过了以上的文章介绍，你学会区别黄山毛峰茶叶机械制作与手工制作了吗。虽然经过的都是一样的加工步骤，但是手工制作与机械制作的口感绝对会有所不同。如果你想要品尝到正宗的黄山毛峰的话，还是建议大家选择手工制作的购买，真正感受到黄山毛峰香醇的口感。