炒青绿茶属于绿茶，炒青绿茶是绿茶的一种制作方法，炒青是绿茶干燥时的一种手法，经过炒青的手法干燥而成的绿茶被称为炒青绿茶。此外，以制法的不同分绿茶，按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，品质特征各异。

黄山毛峰是炒青绿茶

黄山毛峰是绿茶，它产自徽省黄山，其品质卓越，是中国十大名茶之一，同时也是徽茶，所以俗称为徽系绿茶。黄山毛峰采用清明谷雨前的肥嫩的芽叶，经过多重工艺，精心的炒培，最终成为了风味出众的优质茶。最早由清代光绪年间谢裕大茶庄精心的制作而成。

新制的黄山毛峰，银毫披身，芽尖似峰，又因采自黄山高峰，故取名为黄山毛峰茶。因此它最大的特点是银毫披身，芽尖如峰，所以域名也由此而来，一推出就受到了人们的喜爱，名扬全国。

黄山毛峰生长在高山地区，据悉种植地早晚云雾缥缈，形成了它独有的品质，茶香出众，茶味回味悠远。它的产量不高，因此也格外的倍显珍贵，喝在嘴里久久留香，清香怡人，黄山的桃花峰、云谷寺、紫云峰松谷庵等地专产一级黄山毛峰。