中国的六大茶叶之中，绿茶、红茶、乌龙茶等茶叶都不能算是中国所独有的茶叶，而黄茶却是独一无二只有中国才有出产的一种。中国独有的黄茶有哪些特点?黄茶是什么茶，黄茶的功效有哪些呢?恐怕对于黄茶的知识很少有人都说清楚吧。

黄茶属轻发酵茶类，黄茶的加工工艺与绿茶类似，黄茶的制作过程分为鲜叶杀青、揉捻、闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻这几道工序与绿茶的制法并无不同，而最重要也是最特别的一道工序就在于闷黄，这也是形成黄茶的关键之处。黄茶的特点有哪些呢?

就像绿茶之所以被称为绿茶一样，黄茶的特点是黄叶黄汤，因此被称为黄茶。黄茶可以按芽叶大小和鲜叶的老嫩分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶，其中黄芽茶价格最贵，黄小茶次之，黄大茶再次之。

黄芽茶的主要代表有君山银针

、蒙顶黄芽，黄小茶的主要有北港毛尖、平阳黄汤。黄大茶以广东大叶青最为著名。

黄茶的口感清淡，比绿茶更加醇厚一些，但是黄茶经历过焖黄的步骤，对胃的刺激更小一些，因此喜爱绿茶又肠胃不好的人，可以选择黄茶来饮用。黄茶的香气清高，入口甘醇，常喝黄茶可以提高人体免疫力，而且黄茶对于视力也有很好的保护作用。

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名品黄荼君山银针蒙顶黄芽霍山黄芽茶叶产地品鉴介绍

名品黄荼介绍

君山银针，是我国著名黄茶之一，原产于湖南省岳阳洞庭湖君山，始于唐代，清代纳入贡茶。君山银针茶于清明前三四天开采，以春茶首轮嫩芽制作，且须选肥壮、多毫、长25～30毫米的嫩芽，经拣选后，以大小匀齐的壮芽制作银针。加工后的君山银针茶外表披毛，色泽金黄光亮，香气清高，味醇甘爽，汤色橙黄，芽壮多毫，条直匀齐，着淡黄色茸毫。

蒙顶黄芽是黄茶的一种，产于四川名山县蒙顶茶场。外形微扁而直，芽整齐肥壮，色泽褐黄，汤色黄明，甜熟香，滋味甘醇，叶底显芽，色泽嫩黄。

霍山黄芽。产于安徽霍山县大化坪金字山、金竹坪等地。外形细嫩多毫，形似雀舌，色泽黄绿，汤色嫩黄，甜熟香，滋味醇和，叶底嫩黄。

山黄茶具有清热泻火功效作用

山黄茶

原料：山豆根1g、大黄0.3g、升麻3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清热泻火。

用途：热壅咽喉闭塞肿痛或溃疡，口舌生疮。

来源：《仁斋直指方》。