黄茶在六大茶类中算是比较特殊的“少数民族”，制作分布的省份也较少，大多集中在安徽、广东以及湖南。 

黄茶在六大茶类中属于微发酵茶品，他的加工工艺与绿茶大致相同。 

但是口感却是弥补综合了绿茶的不足，更加的醇和。 

对于喜欢品饮鲜爽度高具有一定香气却又担心口感会苦涩的朋友，黄茶或许成为了您的一个好选项，虽然产量较少，但是还是值得大家去尝试一番。 

黄茶

黄茶的前后今生 

最早记载黄茶的定义是依据茶树品种特征来进行归类，依据茶树鲜叶所生长的自然颜色进行命名，将具有黄色芽叶的茶树制作出来的茶品统称为黄茶。 

同时在黄茶为产生直接分类要求之前，黄茶的定义包含了所有鲜叶具嫩黄色芽叶的茶叶。 

并非系统的从加工方式以及茶叶发酵度和品质来区分茶类。 

其中古代黄茶包含了我们现代所说的绿茶、晒青毛茶、青茶等，同时所有从观赏汤色叶底显示为黄汤黄叶的茶品均为古代黄茶。 

黄茶冲泡贴士 

冲泡黄茶时宜用85-95度左右的热水冲泡。 

另外，蒙顶黄芽是温性茶，而其它的黄茶则是凉性茶，可以根据自身状况决定喝什么茶。 

黄茶中含有诸多有益物质，并且黄茶还是轻发酵茶，相对不发酵的绿茶而言，对肠胃刺激性较低，合理的饮用对身体有好处。