半张茶岗，茶汤入口霸道，力度和力度瞬间转化为甜味；义乌茶软，但软而不淡，茶韵悠长；冰岛茶浓稠饱满，充满活力；京迈茶是甜的，而且是甜中带甜，然后是甜中带无穷.

普洱茶作为云南特有的茶名片，征服了众多茶友，粉数不清。但是如果云南茶等于普洱茶——，那就吵了！

什么？云南也有黄茶？

是的，没想到。云南也有黄茶！

云南景谷黄茶

如果我没有看过某个茶业展览会的名单，边肖永远不会知道以大白茶闻名的景谷竟然有黄茶。

那么，景谷黄茶与其他黄茶相比有什么特点呢？

三炒三闷

景谷黄茶，采一芽二叶鲜叶，萎凋，杀青，闷黄；闷了一段时间后，揉搓搅干，然后用茶汁闷死；炒两次，香后烘干，炒三次，共闷。

云南大叶种制成的景谷黄茶，可以说是最耐泡、最厚的黄茶；醇厚、清亮、宜人、醇厚，焦糖香与鲜甜适当结合。

如何冲泡

选择器：白瓷盖碗合适；

茶：4~5克，少不宜多；

注水：水温85左右，不适合早期起泡沫；随着气泡数的增加，发泡时间应适当延长。

其实除了常规的泡茶方法，还有三个爱甜品爱创新的朋友。

黄茶奶茶(随机推荐，桑叶枸杞茶的功效，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com]

材料：

黄茶汤200ml，克里醇香植物脂粉45g，第二粒砂糖28g，黑糖冬瓜糖浆5g，冰块180g，深海黑糖魔芋50g。

步骤：

1.用200ml黄茶汤溶解零抗脂粉和第二粒砂糖，然后加入黑糖冬瓜糖浆和冰块；

2.雪均匀后，加入装红糖袈裟的产品杯。

黄茶奶盖

材料：

黄茶汤180克，砂糖水40克，冰块150克，水100毫升，芝士奶盖。

步骤：

将茶汤、糖水、冰块和水搅拌，加入芝士奶盖。

奶酪奶盖制作：

1.称取200克冰牛奶和150克鲜奶油放入容器中，称取100克奶酪味奶粉，倒入容器中，搅拌均匀；

2.将冰牛奶、奶油、克里奶酪奶粉倒入容器中，搅拌均匀；

3.放在牛奶封盖机或奶油搅拌机上，中速搅拌5-7分钟，或根据需要搅拌至所需状态。牛奶和奶油的比例也可以根据需要调整。

4.任何饮料都可以根据需要添加到成品奶罩中，释放出一杯风味独特的奶酪奶罩饮料。

黄茶水果茶

材料(随机推荐：绿茶有哪些品种排名，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)：

黄茶汤100克，白砂糖浆60克，果茶酱20克，冰块180克，纯净水100克，金桔榨汁100克，各种水果片100克。

步骤：

将水果切片放入杯中，向杯中加入冰块、茶汤、白砂糖水和果茶酱，挤压金橘汁，然后均匀倒入杯中。

[杂谈] 黄茶知识：黄芽茶种类产地品种名称介绍

黄芽茶即采摘肥壮的茶芽加工而成的黄茶，又细分为银针和黄芽，银针中最着名的就是产于湖南省岳阳市君山岛上的君山银针，是黄茶中的奇葩，也是中国茶叶的奇葩，产量少，十分珍贵。

君山银针

产于湖南省岳阳市君山岛上，其外形茶芽肥硕，茁壮挺直，茶毫满披，色泽金黄，冲泡后，根根竖立，观赏性强，汤色黄亮，香气清郁，滋味甜醇甘爽。

霍山黄芽

产于安徽省霍山县大别山一带，外形似雀舌，芽叶嫩黄，细嫩多毫，汤色黄绿明亮，香气清鲜，滋味醇厚回甜，叶底黄亮嫩匀。

蒙顶黄芽

产于四川省名山县蒙山，外形扁平，色泽黄绿，呈单芽状，汤色黄亮，滋味甜香鲜醇，叶底嫩黄匀齐。

黄小茶：黄小茶指采摘一芽一二叶加工而成的黄茶，有湖南省的沩山毛尖和北港毛尖、湖北省远安的鹿苑茶等。

黄大茶：黄大茶采摘为一芽三四叶或四五叶制成的黄茶，有安徽省的皖西黄大茶、广东省的大叶青等。茶量较多，品质稍逊于黄小茶、黄芽茶。

目前市场上销售的黄茶品种很少，正宗的黄茶就更少了，由于种种因素，许多黄茶已非昔日黄茶，而是改成用绿茶工艺制作(黄茶绿作)，如君山银针、沩山毛尖、莫干黄芽等，有的则已经退出茶叶舞台。

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[杂谈] 黄茶的冲泡技巧：一级黄茶是如何冲泡

对于茶叶来说，由于茶叶制作的鲜叶采摘标准，制作工艺等方面的因素，使的支撑的茶品存在着等级之分。对于黄茶来说，也是一样的，黄茶也可以分为挺多个等级的。对于不同的黄茶来说，冲泡时也存在一定的区别。下面和茶网小编带大家来认识下一级黄茶是如何冲泡的吧。

黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶;如沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶;而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。

黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻―― 闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。

一级黄茶正确泡法

1、冲泡前，将用到的茶具等准备好，对茶具清洁一番，用开水对茶具温润一遍。

2、在黄茶茶叶的投茶量选择上，根据水的量来决定，一般控制在一比五十左右。

3、将茶叶投入茶杯中，倒入一半的开水对黄茶茶叶进行浸泡，然后过一分钟左右，将茶杯中的水加满。让后等待几十秒，等茶汤凉些就可以饮用了。

4、在冲泡过程中，要将水壶提高，让水冲入茶汤中，使茶汤均匀。

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