君山银针绿茶(君山银针是红茶吗)
2022-11-01 10:30:11热度:77°C
2022-11-01 10:30:11热度:77°C
原创 | 义芳君说茶:注意啦!君山银针不是绿茶,是黄茶
近日,一茶友给义芳君留言:真是打脸啊,原来君山银针是黄茶啊,一直以来就当绿茶看待……真是丢脸丢大发了。
其实,这一点也不奇怪。不是经常就有人把安吉白茶当作白茶,把“black tea”当作黑茶的吗?
只能说我们国家茶文化真的是博大精深,但知名的品类就上千种,不知名的就更多了,就说武夷山地区的茶品那也足以令人眼花缭乱的。
好了,不扯远了,话说回来。今天,义芳君来跟大家一起聊聊君山银针到底是什么样的茶叶。
说这之前,最好先了解下绿茶与黄茶的区别。两者的区别主要在制作工艺上,实际上与绿茶相比,经过差不多的杀青、揉捻后,黄茶就多了一道闷黄工艺,简单说就是趁着一股热劲,让茶叶逐步变黄,目的是形成黄茶特有的色泽和醇香,所以才有黄茶的典型特征“黄叶黄汤”。
君山银针茶,“君山”是地名,即湖南岳阳洞庭湖中的君山;“银针”是茶叶外形,成品茶形体纤细如针,故名之。
君山银针由芽头制成,香气清鲜,似鲜甜的玉米须甜味,茶色浅黄,叶底嫩黄匀亮,由于是芽头,肥嫩,汤感甜爽,芽毫显著。
君山银针的冲泡实际上与绿茶相差不大,冲泡后,芽芽悬空竖立,如初笋破土而出,针针向上,视觉冲击感很强,容易让人产生奋发向上的积极意识。古人形容“白银盘里一青螺”,非常形象体贴。
总之,君山银针是黄茶里的一等珍品,非常值得期待,属于好看又好喝的一类茶。
[杂谈] 君山银针的介绍及君山银针之工夫泡法君山银针茶属于黄茶,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。君山银针成品茶芽头壮实,长短大小均匀而且包裹坚实,外形犹如一根根银针,故取名为君山银针。此外,其茶芽内面金黄,外层白毫显盛,因此常被人们雅称为“金镶玉”。
黄茶泡法之君山银针:
1、用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身,否则会使手纹印在杯壁上。
2、因为是用玻璃杯直接饮用,为不让茶汤苦涩,投茶量要少。
3、玻璃杯在冲水时杯体导热快,小心烫手,拿杯子底部即好。
准备茶具:
1:水盂 2:玻璃杯 3:茶则
冲泡君山银针
温杯: 先温杯,目的是使稍 后泡茶时不致冷热悬殊。
倒水: 将温烫玻璃杯的水倒 入水盂里。
冲水: 冲水至杯的三分满。
投茶: 将干茶拨入玻璃杯中。
冲水: 再冲水至杯的七分。
赏茶: 茶叶从水的顶部慢慢 飘下去在水中伸展, 俗称“茶舞”。
君山银针茶产地环境
湖南岳阳洞庭湖中的君山,又称洞庭山,是洞庭湖中的岛屿。岛上土壤肥沃,雨量充沛,气候非常的湿润。而且树木丛生,云雾弥漫,十分有利于茶树的生长。
君山银针茶鉴别方法
由湖南岳阳君山所产的君山银针茶,芽头肥壮挺直,白毫满披,色泽金黄光亮,香气清鲜,滋味醇爽回甘。冲泡之后,芽尖冲向水面,悬空竖立,然后缓缓下沉杯底,仿似群笋出土、银刀直立。而假冒的君山银针茶,冲泡之后是无法竖立的。
君山银针茶保存方法
君山银针茶吸附能力较强,环境的温度、湿度和异味、光线、空气及微生物等都会影响其品质。为保持其品质不变,保存时一定要注意避高温、高湿、光线和氧气,最好用铝铂复合袋、锡罐等密封存放好。
以上内容转载自互联网,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。
[杂谈] 不同工夫茶技巧:君山银针的工夫泡法君山银针全由芽头制成,茶身满布毫毛,色泽鲜亮;香气高爽,汤色橙黄,滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上,几番飞舞之后,团聚一起立于杯底。下面就君山银针的工夫泡法做一介绍。
冲泡君山银针
温杯: 先温杯,目的是使稍 后泡茶时不致冷热悬 殊。
倒水: 将温烫玻璃杯的水倒 入水盂里。
冲水: 冲水至杯的三分满。
投茶: 将干茶拨入玻璃杯中。
冲水: 再冲水至杯的七分。
赏茶: 茶叶从水的顶部慢慢 飘下去在水中伸展, 俗称“茶舞”。
黄茶泡法之君山银针:
1、用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身,否则会使手纹印在杯壁上。
2、因为是用玻璃杯直接饮用,为不让茶汤苦涩,投茶量要少。
3、玻璃杯在冲水时杯体导热快,小心烫手,拿杯子底部即好。
准备茶具:
1、茶具最好用透明的玻璃杯,并用玻璃片作盖。每杯用茶量为3克,
2、冲泡君山银针用的水以清澈的山泉为佳。
3、其具体的冲泡程序如下:用开水预热茶杯,清洁茶具,并擦干杯,以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻从共罐中取出君山银针约3克,放入茶杯待泡。
4、用水壶将70度左右的开水,先快后慢冲入盛茶的杯子,至一半处,使茶芽湿透。稍后,再冲至七八分满为止。约5分钟后,去掉玻璃盖片。君山银针经冲泡后,可看见茶芽渐次直立,上下沉浮,并且在芽尖上有晶莹的气泡。
5、当启开玻璃盖片时,会有一缕白雾从杯中冉冉升起,然后缓缓消失。赏茶之后,可端杯闻香,闻(推荐阅读::一斤茶叶有多少,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化{随机阅读。台湾艺人绿茶,学习茶知识请关注:www.guniangcha.com],:www.guniangcha.com)香之后就可以品饮了。
以上内容转载自互联网,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。
上一篇 : 君山银针知名品牌(君山银针的美誉)
下一篇 : 君山银针白茶(君山银针干茶特点)