君山银针温度(君山银针多少度水温)

2022-11-01 10:10:11热度:85°C


君山银针[黄茶]产于湖南岳阳洞庭中君山岛,它全是肥嫩芽头制成,满身毫毛,色泽鲜,绿,香气高爽,滋味醇甘,汤色橙黄,是我国茶中珍品。冲泡时,杯中尖尖向上面悬空而立,继而徐徐下。冲泡数次,起落数次。树立时如群笋出土[或似刀抢林立]。下落时似雪花飘落,君山银针早在五代时就为贡茶,据说乾隆尤为喜欢

君山银针温度

是黄茶,湖南岳阳洞庭湖的君山。全由芽头制成,茶身满布毫毛,色泽鲜亮;香气高爽,汤色橙黄,滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上,几番飞舞之后,团聚一起立于杯底。其采制要求很高,比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内,还规定了9种情况下不能采摘,即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。


芽头茁壮,紧实而挺直,白毫显露,茶芽大小长短均匀,形如银针,内呈 金黄色。 饮用时,将君山银针放入玻璃杯内,以沸水冲泡,这时茶叶在杯中一根根垂直立起,踊跃上冲,悬空竖立,继而上下游动,然后徐下沉,簇立杯底。军人视之谓“刀枪林立”,文人赞叹如“雨后春笋”,艺人偏说 是“金菊怒放”。君山银针茶汁杏黄,香气清鲜,叶底明亮,又被人称作“琼浆玉液”。

君山银针是一种较为特殊的”黄茶”(不属绿茶类),它有幽香、有醇味,具有茶的所有特性,但它更注重观赏性,因此冲泡技术和程序十分关

其具体的冲泡程序如下:用开水预热茶杯,清洁茶具,并擦干杯,以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻从共罐中取出君山银针约3克,放入茶杯待泡。用水壶将70度左右的开水,先快后慢冲入盛茶的杯子,至1/2处,使茶芽湿透。稍后,再冲至七八分满为止。约3—5分钟后(根据茶叶质量,水温等凭经验掌握时间),去掉玻璃盖片。君山银针经冲泡后,可看见茶芽渐次直立,上下沉浮,并且在芽尖上有晶莹的气泡。君山银针是一种以赏景为主的特种茶,讲究在欣赏中饮茶,在饮茶中欣赏。

先用热水烫杯,然后把水倒掉,然后放茶`倒水,不用加盖

你好!

君山银针属于绿茶 用杯泡的话用70~80度左右的水就可以了,90度有点高,饮水机烧开的水温度刚好 。 时间嘛 30秒 就差不多了 , 口味重的话就盖盖。

我的回答你还满意吗~~

3分钟,要加盖。

用刚开的沸水泡 要盖上盖玻璃盖3到5分钟. 银针不好喝 属于观赏性茶.

君山银针怎么泡,200ml的玻璃杯,3g茶接入150ML90度的纯净水

黄茶的冲泡温度控制在75~85°、1~3min、3~5泡。盖不盖是个人喜好,主张不加盖

—-君山银针是什么茶?哪里产的?

君山银针是黄茶中的珍品。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。君山又名洞庭山,为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃,多为砂质土壤,年平均温度16~17度,年降雨量为1340毫米左右,相对湿度较大,三月至九月间的相对湿度约为80%,气候非常湿润。春夏季湖水蒸发,云雾弥漫,岛上树木丛生,自然环境适宜茶树生长,山地遍布茶园。

—-特点?

茶身银毫满披,色泽黄绿;香气高爽,汤色杏黄明亮,滋味鲜醇。冲泡时推荐使用中投法,有3起3落的景象。水温80度为好!

黄茶与君山银针区别

岳阳君山银针茶是我国十大名茶之一,类属黄茶,其产地是在湖南岳阳洞庭湖中的君山,外形特点是形细如针,历史上,岳阳君山银针在唐代就已经生产、出名,清代列为贡茶,属于黄茶,与黄茶之间是归属关系,相关的介绍如下!

君山银针属于黄茶

君山银针是黄茶,我国的传统名茶之一,有着很是久长的汗青。君山银针发源于唐代,在清朝时期就已被列为贡茶。

君山银针的产地

君山银针茶,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。君山又称为洞庭山,为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿,岛上泥土肥沃,云雾弥漫,雨量充沛,天气潮湿,很是相宜茶树的发展。

君山银针的品质特征

君山银针成茶芽头肥壮,条索均整匀齐,光华金黄,白毫显示,茶芽形状如统一根根银针,中国十大名茶,有着“金镶玉”之雅称。

君山银针的历史记载

君山茶历史悠久,唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载:“君山产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始,每岁贡十八斤。”又据《湖南省新通志》记载:“君山茶色味似龙井,叶微宽而绿过之。”古人形容此茶如“白银盘里一青螺”。清代,君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,素称“贡尖”。

君山银针名茶传说

君山银针原名白鹤茶。据传初唐时,有一位名叫白鹤真人的云游道士从海外仙山归来,随身带了八株神仙赐予的茶苗,将它种在君山岛上。后来,他修起了巍峨壮观的白鹤寺,又挖了一口白鹤井。白鹤真人取白鹤井水冲泡仙茶,只见杯中一股白气袅袅上升,水气中一只白鹤冲天而去,此茶由此得名”白鹤茶”。又因为此茶颜色金黄,形似黄雀的翎毛,所以别名”黄翎毛”。后来,此茶传到长安,深得天子宠爱,遂将白鹤茶与白鹤井水定为贡品。有一年进贡时,船过长江,由于风浪颠簸把随船带来的白鹤井水给泼掉了。押船的州官吓得面如土色,急中生智,只好取江水鱼目混珠。运到长安后,皇帝泡茶,只见茶叶上下浮沉却不见白鹤冲天,心中纳闷,随口说道:”白鹤居然死了”!岂料金口一开,即为玉言,从此白鹤井的井水就枯竭了,白鹤真人也不知所踪。但是白鹤茶却流传下来,即是今天的君山银针茶。

君山银针的品质鉴别方法

君山银针由未展开的肥嫩芽头制成,芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽,冲泡看起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,形如群笋出土,又像银刀直立。假银针为清草味,泡后银针不能竖立。

成品茶按芽头肥瘦、曲直,色泽亮暗进行分级。以壮实挺直亮黄为上。优质茶芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披银毫;汤色橙黄明净,香气清纯,叶底嫩黄匀亮。实为黄茶之珍品。

君山银针的冲泡技巧

1、适用茶具:白瓷盖碗、玻璃杯、瓷杯

2、冲泡水温:85℃——90℃

3、投茶量:3-5g/180ML(依个人口味调整)

4、浸泡时间:20-30秒,可冲泡2-3次

5、推荐用水:纯净水或山泉水

君山银针的贮存方法

1、避高温

温度每升高10℃,茶叶色泽褐变速度增加3倍~5倍。若在10℃条件下存放茶叶,可以较好地抑制茶叶褐变进程,若能在-20℃条件中冷冻贮藏,将大大防止茶叶陈化变质。

2、避潮湿

当茶叶中水分含量超过7%时,随着茶叶含水量的增高,为霉菌繁殖提供了适宜环境条件,会使溶解后的物质浓度左右扩散,变质加速。

3、避异味

茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活泼极不稳定,能够广吸异味。因此,与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。

4、避阳光

茶叶对光的反应敏感,采用透明容器包装,在透光环境下放置10天,维生素C减少10%~20%。因此,贮藏要求包装材料不透光,并应避免强光和光线直射。

5、隔氧气

在贮藏过程中的变质主要以自动氧化作用为主。受氧化的茶叶,质量发生劣变,汤色变红,甚至变褐,茶汤失去鲜爽滋味。茶叶暴露在空气中越久,氧化越严重,质量也变得越差。

综上所述,君山银针属于黄茶,是黄茶中的珍品。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,君山又名洞庭山,为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿!是一种品质非常高的茶叶!

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君山银针属于绿茶

君山银针的性质接近于绿茶,所以可用绿茶茶艺的程序来冲泡,那么君山银针属于绿茶?不属于,君山银针属于黄茶。

君山银针不属于绿茶而属于黄茶

首先,我们来了解一下绿茶和黄茶的工艺流程

绿茶是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。

黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。其加工方法近似于绿茶,其制作过程为:鲜叶、杀青、揉捻、闷黄、干燥。

其次,我们来了解一下君山银针的工艺特色

君山银针的采摘和制作都有严格要求,每年只能在“清明”前后七天到十天采摘,采摘标准为春茶的首轮嫩芽。制作这种茶,要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序,需78个小时。

君山银针比一般绿茶多余的工序是初包和复包等等。

初包:初烘叶稍经摊凉,即用牛皮纸包好,每包1.5公斤左右,置于箱内,放置40~48小时,谓之初包闷黄,以促使君山银针特有色香味的形成,为君山银针制造的重要工序。

每包茶叶不可过多或过少,太多化学变化剧烈,芽易发暗,太少色变缓慢,难以达到初包的要求。由于包闷时氧化放热,包内温度逐升,24小时后,可能达30℃左右,应及时翻包,以使转色均匀。

初包时间长短,与气温密切相关。当气温20C左右,约40小时,气温低应当延长。当芽现黄色即可松包复烘。通过初包,银针品质风格基本形成。

复包:方法与初包相同。历时20小时左右。待茶芽色泽金黄,香气浓郁即为适度。

君山银针的品质特点

清代,君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,素称“贡尖”。君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐【站长 推荐:乌龙茶的功效与作用,学习茶知识请关注:www.guniangcha.com],白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味。冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观。

黄茶的性质接近于绿茶,主要是因为其制作工艺很相似,黄茶只是比绿茶多了个焖黄的工序而已。


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