温州黄汤的制法介绍
2020-12-01 10:56:42热度:339°C
温州黄汤的制法界于绿茶和黑茶之间，与绿茶不同是多一个闷蒸工艺，与黑茶不同是闷堆的温度和程度的差异，其品质也界于两者之间。汤色的色度深浅不同，滋味的醇和程度不同。
温州黄汤制法特点主要是闷黄工序，闷黄技术措施因茶叶种类而异。有的在杀青后趋热闷黄，如台湾省的台北黄茶；有的在揉捻后闷黄，如浙江的黄汤和湖南的沩山毛尖；有的在初干后堆积闷黄，如黄大茶；有的在炒干过程中交替进行闷黄，如纸包低温闷黄的君山银针；有的炒干摊放相结合闷黄，如霍山黄芽。
上一篇 : 温州黄汤产地特性
下一篇 : 温州黄汤的特色与制作
相关文章
-
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('46345461 54612738 27384432 44322136 21365438 54382308 23082973 29734160' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>34068) and MATCH(title) AGAINST('46345461 54612738 27384432 44322136 21365438 54382308 23082973 29734160' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 10