花茶是用茶叶和香花进行拼合窨制的，都有哪些鲜花可以制成花茶呢？

用茶叶和香花进行拼合窨制，使茶叶吸收花香二制成的香茶，亦称熏花茶。花茶的主要产区有福建的福州、宁德、沙县，浙江金华、杭州，江苏的苏州、南京、扬州、安徽的歙县，四川的成都，重庆，湖南的长沙，关东的广州，广西的桂林，台湾的台北等地。

窨制花茶的茶坯主要是绿茶中的烘青，也有少量的炒青和部分的细嫩绿茶，如大方、毛峰等。

花茶因窨制的香花不同分为茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶、玳玳花茶、柚子花茶、桂花茶、玫瑰花茶、栀子花茶、米兰花茶和树兰花茶等。也有把花名和茶名联在一起称呼的，如茉莉烘青、珠兰大方、茉莉毛峰、桂花铁观音、玫瑰红茶、树兰乌龙、茉莉水仙等。各种花茶，独具特色，但总的品质皆香气鲜灵浓郁，滋味浓醇鲜爽，汤色明亮。

我国花茶中产量最多的是茉莉花茶，其窨制工序是：窨花拼和、通花、起花、复火、提花、匀堆装箱。

花茶属再加工茶类，是将茶叶以鲜花拼和窨制而成，故又名“窨花茶”、“熏花茶”、“香片茶”。由于花茶在制茶过程中，茶叶吸收了花香，因此既有茶味，又有花香。制作花茶的花类有茉莉花、白兰花、珠兰花、玳玳花、柚子花、桂花、玫瑰花、栀子花、米兰花和树兰花等。茶美花香，珠联璧合，相得益彰，韵味芬芳。花茶主微信上卖茶叶的广告语邢台茶叶高总要包括以下几个品种：

1、珠兰花茶
主要产地为安徽歙县和福建漳州。窨制珠兰花茶的香花有米兰和珠兰两种，一般用米兰和珠兰混合窨制成花茶，而茶坯多数选用烘青绿茶，也有选用高级黄山毛峰、老竹大方等名优绿茶。普通珠兰花茶香气清纯隽永，高级珠兰花茶冲泡后，既有珠兰花特有的幽雅芳香，义有高级绿茶的鲜爽甘美的滋味。

2、莱莉花茶
主要产于广西横县、福建福州和江苏苏州。它是采用干燥的茶叶(茶坯)与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成。特种茉莉花茶采用名茶做茶坯，鲜花则选用上等的优质茉莉，具有代表性的品种为茉莉大白毫、天山银毫和茉莉苏萌毫，它们或香气鲜浓，或香气鲜灵浓厚，或香气鲜灵持久。

3、桂花茶
主产于广西桂林、四川成都、重庆，湖北咸宁、福建安溪等地。适于制花茶的桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂等品种。菜坏通常选用烘青、乌龙红茶等，制成的桂花茶品种有广西桂林的桂花烘青，福建安溪的桂花乌龙，四川北碚的桂花红茶等。这些茶均以桂花的馥郁芬芳来衬托茶的醇厚滋味，显得独具一格。

4、金银花茶
主产于湖北咸宁，以金银花作窨茶香料，其特点是香气清纯隽永，汤色黄绿明亮，滋味醇厚甘爽。

5、玫瑰花茶
产于广东、福建、浙江等地。玫瑰花茶主要选用玫瑰花窨制，还有用月季、蔷薇窨制的。这些香花均含有甜美的芳香。玫瑰花茶的主要品种有玫瑰红茶、玫瑰绿茶、九曲红玫瑰、墨红红茶等。其中广东产的玫瑰红茶和杭州产的九曲红玫瑰茶最负盛名。

6、白兰花茶
主产于福州、苏州、广州、成都等地。白兰花茶主要用白兰花窨制，少量的也用黄兰和含笑等窨制，茶坯多选用中低档的烘青绿茶，其特点是香气鲜浓持久，滋味浓厚尚醇。

7、玳玳花茶
主产于福州等地，因其香高味醇的品质，以及玳玳花开胃通气的药理作用，颇受消费者的青睐。玳玳花茶。一般选用中低档烘青绿茶为茶坏，用鲜玳玳花窖制面成。玳玳花茶的特点是香气高浓，滋味纯正。

除了以上几种，最近几年刚兴起的工艺花茶，这种花茶极大地改变了传统花茶的鲜花窨制茶叶，最后去花留茶的做法，而是将干花包藏于茶叶之中。冲泡时茶叶渐渐展开，千花吸水慢慢开放，极大地提高了观赏性。工艺花茶有制成草帽状的，内置菊花，名曰“锦上添花”;有贝壳状的，内置茉莉花，名为“海贝吐珠”:还有桃子状的、环状的等多种形状，甚是斑斓。目前市场上的工艺花茶还有“七仙女”、“蝴蝶飞舞”、“万紫干红”“莱莉仙桃”、“丹桂飘香”、“出水美蓉”、“双花仙草”等。