天福茶博物院 黄茶加盟-选购茉莉花茶必知知识
2020-11-18 09:38:57热度:487°C
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选购茉莉花茶时尽可能坐下来品品,通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。进而闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味,冲泡5次以后好坏就显现了。优质的茉莉花茶冲泡5次以上,依然花香浓郁,而低廉的花茶3次冲泡后就淡而无味了。
茉莉花茶的香气是由鲜灵度、小罐茶白毫银针浓度和纯度决定的。鲜灵度是指花香;浓度是指花茶香气的持久性和耐泡度;纯度是指花香、茶香的纯正度,是否有其他异杂气味。高档花茶武夷山 大红袍 比较强调鲜灵度,一般用高品质的茶坯经精细的、多窨次的窨花工艺,制出的花茶鲜灵度、浓度都好,香气鲜灵浓郁芬芳,且花香持久性和耐泡度很好。
高档茉莉花茶可以通过泡热辨别出来,如泡热后香气有陈霉、烟焦等异劣气味则为不纯,品质低劣;香气的持久性和耐泡度也很重要,若第二泡花香浓度仍表现突出,说明该茶耐泡、持久,这种茶在窨花时往往是多窨次、下花量足才具有这样的底香;茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳,若深暗泛红,往往是品质有弊病的表现,如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时等都会影响汤色。
绿茶和牛奶