大大麦茶作为一种保健茶，近年来备受推崇，某些国家甚至将其替代饮用水。其一当然是因为大麦茶茶性较中性柔和，再者就是其超高且天然的营养价值，那大麦茶怎么冲泡大家知道吗？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！

　　1、原料配方

　　大麦粉7千克茶叶粉3千克天然香料100克（注意，原文未提供是什么香料）牛骨粉50克。

　　制作方法：

　　1、清洗去石

　　最好先将大麦洗净，除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。

　　2、焙炒

　　工厂里是用焙炒机焙炒，家庭中可用文火在干净锅中翻炒，直到表皮焦黄为止。焙炒时必需均匀，用力适当，使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发，能够压碎就行。

　　3、粉碎

　　这里所指粉碎包括大麦粒和茶叶两种的粉碎。就是说要用石臼或其它方法分别将大麦粒和茶叶逐渐压成粉状。

　　4、过筛

　　用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。

　　5、混合

　　将大麦粉和茶叶粉按比例混合。注意大麦和茶叶的农药残留量必须限制在允许的最小范围。

　　6、配料

　　一般在麦和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用锤(工厂用锤式粉碎机)粉碎，并且筛成300～500目的粉末，才能进行混合使用。

　　7、再过筛

　　最好再用细筛过一次，以保证饮用时的质量。

　　8、包装

　　筛后包装，即为成品。

　　大麦的食用方法

　　1、制成馍、饼

　　北方人民常常会将大麦磨成粉，通常会称之为大麦面，这种大麦面可以用来做成饼、馍，口感十分劲道，并且容易储存，很适合充饥。

　　2、制成粥、饭。

　　大麦在一些地方会制成粥，或与馋在大米中煮成饭食用，有强身健体的功效。

　　3、制成麦片

　　大麦可以用来做成麦片，用来煮麦片粥或是与糯米粉一种做成麦片糕，是一种十分受欢迎的食用方法。

　　4、制成糌粑

　　西藏人民会将大麦磨成粉，然后经过加工制作成糌粑，来作为他们的主要食物。

　　大麦的功效和作用

　　1、大麦具有宽胸下气，凉血的功效，用炒过的大麦泡茶饮，可以消暑解渴，适合夏季饮用；

　　2、大麦含有丰富的膳食纤维，不仅可以促进胃肠道的蠕动，帮助消化，还可以降低胆固醇，起到预防动脉硬化的功效；

　　3、大麦含有维生素E，有抗氧化作用，可以促进血液循环，起到润肤、抗皱纹、延缓衰老等美容功效；

　　4、大麦还可以暖脾和胃，可用于辅助治疗脾胃虚寒的症状。

　　5、大麦富含蛋白质，有利于增强机体免疫力，从而提高机体抵抗力，达到预防疾病的作用

　　大麦的食用禁忌

　　1、肠胃不好的人是不宜喝大麦茶的，如果饮用大麦茶的话，那么胃部会感到不适，出现腹泻等不良现象。尤其是在空腹的时候是不宜喝的。

　　2、孕妇最好是也不要喝大麦茶，因为大麦茶有着很强的回奶作用，孕妇喝的话容易引起回奶。

　　3、大麦茶在隔夜之后要及时倒掉，不仅营养物质流失，对身体还会造成不利影响。

　　4、因为湿热食积引起的脘闷腹胀人群以及习惯性便秘或者是肝肾不好的人群都要注意不要饮用。

　　综上所述，大麦茶作为一种在我们的生活中非常常见的花茶，事实上冲泡的方式也非常的简单，但是简单并不代表品质不好！

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