在中国，人参历来被视为百草之王，性平、味甘、微苦，微温。归脾、肺经、心经，主治劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之症，具体如下！

　　1、大补元气

　　人参的营养价值非常之高，且具有大补元气的效果。由于人参甘温补虚，能大补元气、复脉固脱，为拯危救脱之要药。适用于因大汗、大泻、大失血或大病、久病所致元气虚极欲脱，气短神疲，汗出不止，肢冷，脉微欲绝的重危证候。

　　2、补脾

　　人参还有很好的补脾功效，对身体具有良好的调节作用。人参入脾经，为补脾气之要药，可用于治疗脾气虚弱、倦怠乏力、食少便溏等症，常与白术、茯苓、甘草等药配伍。

　　3、益肺

　　人参对人体肺部健康也有补益的效果，食用之后对身体健康大有好处。因为人参入肺经，亦长于补肺气。可用于治疗肺气虚弱、咳嗽无力、气短喘促、声低懒言、咳痰清稀、自汗脉弱等症，常与黄芪、五味子、紫菀等药同用。

　　4、益肾助阳

　　人参还是男性朋友的福利药过期的茶叶还能喝吗茶叶治牙疼材，其对男性也具有积极的功效。因为人参入肾经，又有益肾气、助肾阳之功。可用于治疗肾不纳气、肺肾两虚导致的短气虚喘、喘促日久之症，常与蛤蜊、胡桃仁等药配伍；亦可用于治疗肾阳虚衰、肾精亏虚、阳痿宫冷之症，常与鹿茸、肉苁蓉等补肾阳、益肾精之品同用。

　　5、补气生津

　　人参的药用价值是非常强大的，其可以为人体治疗多种疾病。那么人参既能补气，又能生津，适用于气津两伤、短气、口渴者。而人参既能补益肺脾肾之气，又能生津止渴，故能治疗消渴病、气阴两伤之症，若用治热病气津两伤、身热烦渴、口舌干燥、汗多、脉大无力这，常与石膏、之母同用。

　　6、补血养血

　　血气不够旺盛或者不稳定的人群，也是非常适用人参的。因为人参味甘，能补气以生血、养血，可用于治疗脾气虚衰、气虚不能生血导致的气血两虚、久病虚羸者，常与白术、当归、熟地黄等药配伍。

　　7、安神益智

　　平时作息规律不好而导致的一些不良症状，食用人参可以有良好的缓解。因为人参归心经，能补益心气、安神益智，适用于心气虚弱、心悸怔忡、胸闷气短、失眠多梦、健忘等症，常与黄芪、茯苓、酸枣仁等药配伍。

　　8、扶正祛邪

　　人参还具有扶正祛邪的功效，常与解表药、攻下药等驱邪药配伍，用于气虚外感或里实热结而正气亏虚之症。

　　9、降血脂

　　人参中含有的人参皂甙 Rb2 能改善血脂，降低血中胆固醇、甘油三酯、升高血清高密度脂蛋白胆固醇，降低动脉硬化指数，对于高脂血症、血栓症和动脉粥样硬化有治疗价值。

　　10、保护肝脏

　　人参能增加肝脏代谢各物质的酶活性，使肝脏的解毒能力增强，从而增强机体对各种化学物质的耐受力。人参对乙醇的解毒作用十分明显，它不仅能缩短乙醇麻醉的持续时间和加快恢复正常的时间，还能降低血清中 GOT、GPT、ALP 和胆红素等含量，而且能增加与乙醇代谢有关的醇脱氢酶和醛脱氢酶的活性，同时将乙醇代谢所产生的有毒物质乙醛迅速地排出体外，还由于过量的氢参与皂甙合成从而有效地保护乙醇中毒的肝脏。

　　11、提高记忆力

　　人参提取物对樟柳碱和戊巴比妥钠造成的记忆获得不良有拮抗作用，亦能改善环己酰亚胺和亚硝酸钠造成的记忆巩固障碍及40％乙醇造成的记忆再现缺陷。

　　12、抗疲劳

　　人参能提高工作能力，减少疲劳，并认为这是其兴奋中枢的结果。其作用强度超过苯丙胺，但无苯丙胺的缺点。服用人参，可提高思维能力和劳动效率。人参可使兴奋过程的疲惫性降低，表现为神经兴奋过程的灵活性加强，使神经疲惫程度降低，从而可消除各种无力综合征，显示抗疲劳作用。

　　13、抗衰老

　　人参具有推迟细胞衰老、延长细胞寿命的功能。人参调整衰老过程和预防早衰的主要成分是人参皂甙，其主要作用是刺激功能低下的生理系统，使其生理生化反应趋于正常，并阻止由于各种原因引起的恶性循环，以达到延年益寿目的。人参的抗氧化作用是人参抗衰老作用的重要环节之一。

　　14、抗菌抗病毒

　　不同浓度的人参提取浓缩液对福氏痢疾杆菌、乙型溶血性链球菌、产紫青霉菌均有抑制作用。较高浓度对金黄色葡萄球、大肠艾希杆菌、炭疽杆菌、肺炎球菌、黑色曲霉菌、产黄青霉菌有抑制作用。人参茎叶皂甙对单纯疱疹病毒Ⅰ型感染细胞有保护作用。人参茎叶总皂甙对细胞的保护作用主要是明显抑制病毒复制，而不是直接杀伤病毒。人参提取物对感染森林病毒的动物有保护作用，具有增强干扰素诱导产生的抗病毒能力。

　　人参的营养价值

　　1、人参中含有人参皂苷，人参皂苷及注射液具有抗休克作用；能增强消化、吸收功能，提高胃蛋白酶活性，保护胃肠细胞，改善脾虚症状；能促进组织对糖的利用，加速糖的氧化分解以提供能量；能促进大脑对能量物质的利用，增强学习记忆力；能促进造血功能；还能抗疲劳、抗衰老、抗心肌缺血、抗脑缺血、抗心律失常。

　　2、人参中含有β-谷甾醇，具有降低胆固醇、止咳、抗癌的功效。

　　3、人参中含有人参多糖，有抑制胃粘膜损伤的作用，还能提高机体免疫力。

　　4、人参中含有天门冬氨酸，可作为K+、Mg2+离子的载体向心肌输送电解质，从而改善心肌收缩功能，同时降低氧消耗，在冠状动脉循环障碍缺氧时，对心肌有保护作用；它参与鸟氨酸循环，促进氧和二氧化碳生成尿素，降低血液中氮和二氧化碳的量，增强肝脏功能，消除疲劳。

　　5、人参中含有胆碱，胆碱具有促进脑发育和提高记忆能力的功效；能够保证信息的传递，从而增强学习能力；胆碱和磷脂具有良好的乳化特性，能阻止胆固醇在血管内壁的沉积并清除部分沉积物，同时改善脂肪的吸收与利用，因此具有预防心血管疾病的作用。

　　吃人参的副作用

　　1、体质壮实食用可上火

　　体质壮实其实也就是说体质比较好，精气神比较旺盛的人。那么因为人参的补益作用强，体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药，妄用补药，往往反而导致上火、闭气，而出现胸闷腹胀等症。

　　2、过度使用可引起兴奋

　　不管是什么食材，尤其是药材，都要注意不能食用过量。因为过度使用人参，大多数人群会出现兴奋状态、如意感、咽喉刺激感、失眠、神经衰弱、高血压、欣快感等中枢神经系统兴奋和激动症状。

　　3、过敏者食用可中毒

　　同时，还有一些人群是天生对某种物质会产生过敏现象的也要注意。因为对人参作用敏感人群，在服用大量人参后可能会出现中毒症状，表现为全身起疹、发热、头痛、眩晕，严重者可导致抽搐、惊厥、或者出血死亡等。

　　4、未成年不宜食用

　　未成年人在发育期间的也是要特别注意饮食的，有些食材并非适合他们食用。那么未成年人服用人参滋补容易导致未成年人性早熟，女孩月经初潮提前，男孩子提前长胡子、阴茎增大，甚至男性乳房发育等。

　　吃人参的禁忌人群

　　1、实证、热证而正气不虚者忌服

　　人参补气，益血对于正气不虚者忌服。

　　2、感冒发热者

　　感冒发热不能服用人参，人参的滋补作用强，外邪未清的情况下使用人参容易导致闭门留寇，不益于感冒的的恢复。

　　3、肾功能不全者

　　人参有利尿作用，容易加重肾脏负担。 对于肾功能不全的人不能使用。

　　4、肿瘤患者

　　多数情况下，人参可增强机体的新陈代谢，但是人参除刺激机体正常组织代谢增强外，对肿瘤细胞同样有增强代谢的作用，大大增强了肿瘤细胞的增殖能力。 肿瘤患者不能使用。

　　5、胆囊炎、胆结石者

　　人参不利于胆道胆道排泄胆汁容易导致胆汁变稠。

　　6、心脑血管疾病者

　　人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂质沉积，这些病人应慎服人参；同时人参有促进红细胞生长的作用，红细胞增多，血液黏度会更高对这些基本较为不利。

　　7、失眠患者

　　人参有中枢神经兴奋作用胃病患者，服用人参可能会加重失眠。

　　8、青少年

　　人参容易引起未成年早熟，过早出现第二性征。

　　综上所得，人参的传统功效可能了解的人都知道，百草之王的名号不是白来的，包括《神农本草经》、《本草纲目》等都有详细的介绍，与古于今在百姓的眼里就是上等的天然补品，营养价值非常的高。