林下参又叫“籽海山参”，主要是人工种植的，林山参的药用价值很大，仅次于野山参，食用的方法有很多，可炖服、蒸服、煮服、泡水等，大家可根据自己的爱好选择适合自己的使用方法，具体的功效如下！

　　林下参的营养价值极高，具有大补元气，强化人体器官功能。生津止渴，生精壮阳，生血补血，养颜美容。醒神开窍，宁神益智。提高大脑思维能力，增强记忆力。提高抵抗力，免疫力。抗疲劳，抗衰老，抗严寒，抗高温，抗癌防病。调节人体免疫机能，生机旺盛，青春永驻。 常用于病后体虚，食欲不振，治疗心血管疾病、胃和肝脏疾病、糖尿病、神经衰弱，健忘失眠等，尤其是“独参汤”，对抢救危重病人有神效。

　　林下参的功效

　　1、人参对中枢神经系统具有兴奋作用，能减少疲劳感。

　　2、人参对心肌及血管有直接作用，一般在小剂量时兴奋，大剂量时抑制，亦有抗过敏性休克及强心的作用。

　　3、加强机体对有害因素的抵抗力，在大量失血或窒息而处于垂危状态时，服用人参，可使降至很低水平的血压稳固回升。促进损伤的愈合。有抗维生素B1、B2缺乏症的作用。

　　4、对因肾上腺素引起的高血糖动物有降低血糖的作用；对糖尿病患者除能自觉改善症状外，还有轻微的降血糖作用，并与胰岛素有协同作用。

　　5、能促进动物的性腺功能，小白鼠吃小量人参，能产生举尾现象。

　　6、对家兔也能增加体重，使血浆白蛋白的比值上升。

　　7、刺激造血器官，有改善贫血的作用。

　　人参的食用方法

　　1、炖服：将人参切成2厘米的薄片，放入瓷碗中，加满水，密封住碗口，放入锅内蒸炖4到5个小时即可服用。

　　2、嚼食：将2到3片人参放入口中细细咀嚼，可以生津提神。

　　3、磨粉：将人参磨成粉末，每天吞服，服用量视个人体质而定，一般每次服用1到1.5克。

　　4、泡酒：将人参切成薄片，放入瓶中，用50到60度的白酒浸泡，每日酌情饮用。

　　5、泡茶：将人参切成薄片，用开水冲泡，闷盖五分钟后服用。

　　人参的食用禁忌

　　1、忌铁器，人参不可用铁锅，铝锅煎煮；

　　2、人参不宜与茶、葡萄同时服用，否则其所含鞣酸会降低人参的营养价值；

　　3、实热证、湿热证及正气不虚者禁服，夏季天气炎热，而人参大补，所以夏季不宜食用人参；

　　4、人参是大补之药，宜从小剂量开始使用，以免导致上火；

　　5、不宜滥用人参，人参是一种补气药，如果没有气虚症状，或是体质壮实的人不宜服用人参，如果多吃或误用人参反而会出现胸闷腹胀等不良症状。

　　综上所得，林下参可以提高人体的免疫力、预防外来病毒、细菌侵入人体、可以预防各种传染性疾病，而且它还可以改善贫血，既可直接药用，又可制成多种保健食品、保健饮料，不管是哪一种食用方式，功效都是非常多的喔！