苦荞外皮多为黄色，而黄色的食物可以养脾，在《本草纲目》中也有记载，荞麦具有“实肠胃、益气力、续精神”的作用，当然的，因为苦荞茶还有丰富的膳食纤维，在促进胃肠蠕动和胃酸分解以及粪便的排出有很好的效果，相关的介绍如下！

　　1、蛋白质中的赖氨酸含量高，每百克达6.7克，比世界卫生组织的推荐值每百克蛋白质5.5克，高出了1.2克。而大米蛋白质的赖氨酸含量严重不足，比世界卫生组织推荐值低2.7克，如果大米和荞麦米混合食用，可以弥补大米中赖氨酸的不足，提高了营养价值。

　　2、苦荞茶中含有丰富的“芦丁”成份，所以是高血压、糖尿病患者理想的药用食品。据调查，常食用荞麦食品的地区，得高血压病的人明显比不食用荞麦食品地区的人少。

　　3、叶绿素是抗癌物质、荞麦米中含量极为丰富，所以纯正，新鲜的荞麦米呈绿色，如果色发白、说明开始氧化，呈深褐色，证明已氧化质量标准中规定论作杂质处理，所以选购荞麦米时，一定要看色泽，选购呈绿色的荞麦米。另外，荞麦米具有性甘平、下气利响、清热解毒等功能。

　　苦荞茶的食用禁忌

　　1、荞麦食之难消，动大热风。

　　2、荞麦不宜多食，亦能动风气，令人昏眩。

　　3、荞麦不可与平胃散及矾同食。

　　4、脾胃虚寒者禁用荞麦。

　　苦荞茶的相关论述金什么眉茶叶茶叶如何除甲醛

　　1、《中国药植图鉴》：可收敛冷汗。

　　2、《纲目》：降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛，除白浊白带，脾积泄泻。

　　3、《本草备要》：解酒积。

　　4、《安徽药材》：治淋病。

　　苦荞茶的药用选方

　　1、治痈疽发背，一切肿毒：荍麦面、硫黄各二两。为末，井华水和作讲晒收。每用一饼，磨水敷之，痛则令不痛，不痛则令痛。

　　2、治男子白浊，女子赤白带下：荍麦炒焦为末，鸡子白和，丸梧子大。每服五十丸，盐汤下，日三服。

　　3、治痘疹溃烂，脓汁淋漓，疼痛者：荞麦，磨取细面，痘疮破者，以此敷之，溃烂者，以此遍扑之。

　　4、治绞肠痧痛：养麦面一撮。炒黄，水烹服。

　　5、治禁口痢疾：荞麦面每服二钱。砂糖水调下。

　　6、治小儿油丹亦肿：荞麦面醋和敷之。

　　7、治汤火烧：荞麦面炒黄色，以井华水调敷。

　　8、治疮头黑凹：荞麦面煮食之，即发起。

　　9、治脚鸡眼：以荸荠汁同荞麦调敷脚鸡眼。三日，鸡眼疔即拔出。

　　综上所述，苦荞茶之所以受到很多人的喜爱，是因为苦荞茶具有非常好的保健功效。苦荞茶营养丰富，适合大众日常饮用，每天喝一杯苦荞茶就可帮你的家人很好的预防疾病！