菊花性凉，有疏风清热、解毒消肿、健脑明目等功效，可治疗治疗冠心病、高血压、风热感冒、肺炎、鼻炎、支气管炎、咽喉肿痛、目赤模糊、淋巴腺炎、痈疖疔毒、湿疹、皮肤瘙痒、口疮、丹毒等症，喝菊花茶在中国有着悠久的历史，具体的功效如下！

　　1、清肝明目

　　菊花中含有丰富的叶黄素，是一种有抗氧化作用的物质，可以预防视网膜黄斑，有明目的作用，同时菊花性微寒，味甘、苦，入肝经，泡水饮用可以清除肝火，滋养肝脏，有清泄肝热以明目的作用，对于肝火上攻所致的目赤肿痛有很好的缓解作用。

　　2、清热降火

　　菊花性微寒，味苦，泡水饮用可以增加体内的寒凉之气，有去除体内燥热之气的作用，可以解热毒，对于体内燥热之气过多导致的上火、肠燥便秘、口舌干燥、咽喉不适等有很好的作用，同时还可以补充水分，有解渴疾的作用。

　　3、润肠通便

　　菊花性寒，食用有增加肠道滑利性的作用，可以促进肠道中粪便的排出，对于肠燥便秘的人群，饮用菊花茶有很好的通便作用。同时菊花茶主要是水分，饮用可以增加粪便的含水量，便于排便。

　　4、疏风散热

　　菊花味辛，有疏散的作用，而体清达表，气清上浮，在加上菊花微寒，有清热作用，喝菊花茶有疏散肺经风热的作用，但发散表邪之力不强，需和发散效果好的材料配需。常用治风热感冒，或温病初期时温邪犯肺引起的发热、头痛、咳嗽等症状。

　　5、增强免疫

　　菊花中含有的叶黄素和黄酮类化合物有杀菌抑菌、增强抗氧化物酶活性的作用；含有的维生素C有增强免洗系统强度的作用；含有的挥发性成分可以抑菌，因此和菊花茶可以增强免疫。

　　6、美容养颜

　　菊花中含有的叶黄素、黄酮类化合物可以抗击自由基，减弱自由基对于人体的损伤，有预防衰老的作用，再加上维生素C可以作用于黑色素冰糖炒茶叶茶叶分离基团，有美白的作用，因此饮用一些菊花茶可以美容养颜。

　　7、保护心脑血管

　　菊花中叶黄素、黄酮类化合物含量高，可以抗氧化，防止血脂氧化沉降，有预防血管栓塞的作用；同时还可以作用于血管壁，可以强血管壁弹性，有预防动脉粥样硬化、降血压的作用，适合需要保护心脑血管的人群食用。

　　菊花茶的采收加工技术

　　一般于霜降至立冬来收。以花心散开2/3时为来收适期。来收菊花要选择晴天，采收后要及时加工，防止腐烂、变色。各产区都有传统的加工方法。毫菊的加工方法如下：在花盛开齐放，花瓣普遍洁白时，连茎秆割下，扎成小捆，倒挂于通风干燥处晾干，不能曝晒，否则香气差。晾至八成干时，即可将花摘下，置熏房内用硫黄熏白，熏后再薄摊晒1天即干燥。然后装箱。贡菊的加工方法是：直烘房内供炼干燥，以无烟的木炭作燃料，供房温度控制在40－50℃之间，将菊花摊于竹帘上，当花色供至象牙白时，从供房内取出，再置通风干燥处前至全干。菊花的亩产是一般在100千克左右，以朵大，花洁白或鲜黄，花瓣肥厚或瓣多而紧密，气清香者为佳品。

　　菊花茶的饮用禁忌

　　1、隔夜菊花茶含有的绿原酸，在空气中就会氧化而变绿，这时茶就已经变性了不能饮用了。夏季温度高，茶水易酸败变味，如果搁置了24小时以上，最好不喝，否则会引起腹泻。同时，隔夜菊花茶中维生素C的含量大大减少，营养价值减低，所以不建议饮用。特别是有加糖或者蜂蜜的隔夜菊花茶，胃寒体虚者饮用容易造成腹泻。

　　2、现代研究认为，菊花含有多种营养物质，具有抗菌、抗病毒、解热、抗衰老等作用用菊花泡茶，不宜长期连续饮用，一般3～5天即可。而体质偏寒的人不妨放点枸杞，而脾胃虚寒的人最好少喝。

　　3、菊花性微寒，有些阴虚火热体质的人喝菊花茶会引起上火的现象，喝之前需要清楚自己的体质，以免起到反面效果。

　　4、对于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好别加糖。此外，还有一些脾虚的人也不宜加糖，因为过甜的茶会导致这类人口黏或口发酸、唾液增多，感到不适。

　　菊花茶怎么泡好喝

　　1、菊花茶有多种不同的泡法，当然想泡出好喝的菊花茶，最好在冲泡菊花茶时给她搭配适量的冰糖，因为菊花茶冲泡出的茶汤滋味比较淡，如果直接饮用，会感觉口感并不好，在冲泡菊花茶时，把菊花茶放到杯子中，再放入2到3块冰糖冲入开水，这样会让冲出的菊花茶味道特别好。

　　2、菊花茶用蜂蜜腌制以后再泡水喝，滋润也特别好，在需要的时候可以取5到10朵菊花，直接放到杯子中，加入20克左右的蜂蜜，调匀以后腌制，几小时以后再冲入80度以上的开水，用干净的小勺调匀以后浸泡三分钟，取出茶汤以后饮用口感特别好，而且能滋阴润燥清热解毒。

　　3、菊花茶还可以和枸杞与桂圆等多种食材搭配在一起泡水喝，在冲泡时，菊花茶和枸杞以及桂圆的比例，可以按1:1:1的比例去准备，把它们全部放到杯子中以后再加入两块冰糖，然后冲入沸水，盖好杯子盖儿，以后闷泡3到5分钟，取出的茶汤可以直接饮用，这样泡出的茶汤营养丰富，而且滋味甘甜。

　　综上所述，菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色菊花茶素、维生素，微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力；其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。从营养学角度分析，植物的精华在于花果。