干茉莉茶泡茶喝的好处与作用

2021-01-26 12:42:05热度:156°C

  茉莉花茶,功效很多,有理气开郁、辟秽和中的功效,并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花茶,有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋齿、防辐射、抗癌、抗衰老之功效,使人延年益寿、身心健康,相关的介绍如下!

  1、清热解毒

  茉莉花茶能清热火,解毒气。

  2、理气安神

  茉莉花茶有行气止痛,解郁散结的功效,因此能理气安神。

  3、抗菌消炎

  茉莉花茶对多种细菌有抑制作用。

  4、养颜美容

  茉莉花茶对皮肤暗沉的人有很好的效果,可令肌肤白皙光滑。

  茉莉花茶的泡法

  1、玻璃杯冲泡

  茉莉花茶最好用透明的玻璃杯冲泡,这样在冲泡的时候,可以通过玻璃杯欣赏茶叶的造型。

  2、水温

  茉莉花茶最好用90摄氏度左右的水冲泡,冲泡时间5分钟左右,冲泡次数不要超过3次。

  如何选购茉莉花茶

  1、看外观

  好的茉莉花茶条形长而饱满、白毫多,而差的茉莉花茶叶根较多,嫩芽无几。

  2、品味道

  如果条件允许的话,可以对茉莉花茶进行品尝,好的花茶香而持久,口感柔和,不苦不涩。

  茉莉花茶的制作要点

  在窨时间达10—12小时,花将失去生机,茶胚吸收水份和香气到达一定状态时,必须立即进行起花,用起花机把茶和花分开,即叫起花。起花顺序是“多窨次先起,低窨次后起,同窨次先高级茶,后低级茶”。如不能及时起花,则在水热作用下,花渣变黄熟呈现闷黄味、酒精味,影响花茶质量。若当天窨制数量多,在短时间内来不及起花,必须将花堆扒开散热。

  一、根据在窨品的堆温,掌握适时起花。头窨41℃,二窨40℃,逐窨下降,提花38℃,堆温超过时,若时间还未到,必须进行第二次通花或翻堆散热。

  根据在窨品水份,掌握适时起花:

  头窨17—18%,二窨13—14%,三窨11—12%,提花8·5%。

  起花操作:操作要迅速,起花后做到茶叶中无花蒂、花叶;花渣中无茶叶。停机后,筛网必须清扫干净,起花后的湿茶要薄摊散热防止水焖味。

  二、烘焙

  烘焙目的在于排除多余水份,保持适当的水份含量,适应下一工序转窨、提花或装箱。再窨品烘焙,要求快速,又要最大限度防止花香散失,解决这个矛盾,主要靠正确掌握烘干热风的温度,和烘后茶叶水份含量。控制茶叶水份含量调节烘焙温度如下:

茶叶茶城卖茶叶>

  烘后茶叶必须充分摊凉,有的利用长时间输送,有的用摊凉机进行,但禁用强风吹,造成香气不必要散失,摊凉后的茶叶温度越低越好,最高不得超过40℃。

  三、压花

  压花是利用起花后的花渣再窨一次低档茶叶,目的在于充分利用花渣的余香,来压低低档茶的粗老味增加花香。

  (1)花要做到及时迅速,做到边起花边压花。

  (2)提花的花渣仍洁白香气纯正吐香能力尚强,可压中档茶叶,其余正常花渣供低档茶压花,但腐熟变黄、臭的花渣不能用来压花。

  (3)花渣用量:100kg茶叶一般用40—50kg花渣,压一次可抵5kg的鲜花配花量。

  (4)压花时间,掌握在4—5小时,不宜过长,太长造成宿焖味、酵味和其他异味,应及时起掉花渣,茶也必须及时烘焙。

  四、提花

  提花目的在于提高花茶的鲜灵度,操作同窨花。提花用朵大洁白香气浓烈的一号花,雨水花不能用。拌和后堆窨,由于用花量少(一般100kg茶叶用6—10kg花)窨花时间短(堆窨时间6—8小时),堆温不高不必进行通风。

  茉莉的花语是清纯、贞洁,可它的谐音“莫离”更讨人喜欢,“送君茉莉,请君莫离”。有着“白首不相离”的真义。希望,我在乎的人,我在乎的事,莫离。

  席慕蓉也曾说:“茉莉,好像没有什么季节,在日里夜里,时时开着小朵的清香蓓蕾。想你,好像也没有什么分别,在日里夜里,在每一个恍惚的刹那间。”


相关文章