桂花茶的挑选有许多门道，“色泽，气味，形状”都是挑选桂花茶所要注意的方面。

　　一、色泽是否鲜明

　　新鲜的桂花茶带有花草原始的色泽，花类应该色彩鲜艳，保持鲜花原有的颜色，叶类或草类由于经过干燥，颜色品品香茶叶的营销策划会略发黄，呈黄中带绿的颜色。如果桂花茶的颜色灰暗或分辨不出色彩，最好不要购买。

　　二、形态是否完整

　　质量好的桂花茶形态应该十分完整，如一朵朵完整的干花或一片片完整的叶子，如果花草茶看上去很碎，掉了许多花瓣或有许多碎渣，很可能是由于运输过程中积压造成的。碎的桂花茶虽然对香气和味道没有大的影响，但冲泡时的观赏性会大打折扣。

　　三、气味是否正常

　　桂花茶带有植物的清香，有发霉气味的产品请勿购买。

　　四、干燥程度

　　干燥程度高的桂花茶拿在手里感觉很轻，用手能够捏碎。如果感觉绵软发潮，说明已经受潮，请勿购买。

　　五、生产日期和保质期

　　如果是带包装的产品，要注意包装上的生产日期和保质期，出厂1年以上或快到保质期的产品，由于存放太久，香气会有所损失，最好不要购买。

　　桂花茶怎么保存？

　　购买回来的桂花茶，在每次取出适量后都应该立即密封好，并且放置在阴凉干燥处。

　　如果是购买散装的桂花茶，需要用双层无毒塑膜袋装好，袋内可加入一些干燥的明矾、木屑等，确保其一直处于干燥状态。然后将袋口扎紧，放置在阴凉干燥处。

　　还需要注意的是，桂花茶的储存时长不能超过1年，在此期间需要尽快冲泡饮用完毕。

　　桂花茶饮用方法

　　1、将煮开的水放置一会，取约5克的干桂花放入杯中。

　　2、倒入少量的水，让桂花充分滋润，然后再缓缓注满。

　　3、加盖浸泡2-3分钟，就可以了。

　　注意：干制的桂花茶泡起来比较简单，并且不用洗茶，不过要注意水温不宜太高。桂花茶具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用，适量饮用对身体的益处很多。但是，桂花茶虽好，也不是人人都适合喝。便秘者、糖尿病患者、孕妇不宜饮用。