窨花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯及符合食用需求、能够吐香的鲜花为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。一般根据其所用的香花品种不同，划分为茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶等亚类，其中以茉莉花茶产量最大。每种亚类又根据其加工原毛茶坯的产地、质量与制作工艺的精细程度划分出若干等级，有特级、一、二、三、四、五级等六至七个等级。

　　窨花茶具有的特点

　　窨花茶是集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品吸，花香袭人，甘芳满口，令人心旷神怡。花茶不仅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，裨益人体健康。

　　窨花茶在国际与国内市场上行销量大的是茉莉花茶。这是因为茉莉的香气为广大饮花茶的人所喜爱，被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众花之冠。宋代诗人江奎的《茉莉》诗赞曰："他年我若修花史，列作人间第一香。"

　　窨花茶的基本分类

　　1、速溶茶

　　速溶茶是将茶叶色、香、味的有效成分,经提炼浓缩后制成的可溶性物质,分红、绿茶两种。其制作方法是:将鲜叶浸泡发酵,然后将茶叶浸泡液浓缩后再蒸发烘干成粉末状,成为一种能重新冲泡的饮料。

　　2、袋泡茶

　　袋泡茶是用碎茶、片茶和末茶加工而成。此茶冲饮极为方便,国外一直较为普及。如美国早在1920年前后即用袋泡茶,至今近百分之六十的茶叶均以袋泡茶形式消费。而英国袋泡茶占茶饮料的百分之八十四,加拿大占百分之八十七。近年来,我国袋泡茶的消费也与日俱增。

　　本文内容就介绍到这里。花茶是我国特有的茶类。主产区为福建、浙江、安徽、江苏等省，近年来湖北、湖南、四川、广西、广东、贵州等省、自治区亦有发展，而非产茶的北京、天津等地，亦从产茶区采进大量花茶毛坯，在花香旺季进行窨制加工，其产量亦在逐年增加。成都府河茶叶市场地址花茶产品，以内销为主，从1955年起出口港澳和东南亚地区，以及东欧、西欧、非洲等地。