黄精为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的燥根茎，具有补气养阴、健脾润肺、益肾的功效，常用于脾胃气虚、体倦乏力、胃阴不足、口干食少、肺虚燥咳、劳嗽咳血、精血不足、腰膝酸软、须发早白、内热消渴等症，那大家知道黄精怎么食用吗？具体的方法如下！

　　取黄精洗净，反复蒸至内外呈滋润黑色，切厚片干燥。蒸后可除去麻味，避免刺激咽喉，以补脾润肺、益肾为主，但有滋腻碍脾之虑。可用于肺虚燥咳、脾胃虚弱、肾虚精亏、阴虚消渴。

　　黄精的食用方法

　　1、黄精枸杞汤

　　【材料】黄精、枸杞子各12克。

　　【吃法】将两味放入砂锅中，加水煎煮30分钟，取汁即可，每日1剂，分2次温服。

　　【功效】治病后和术后身体虚弱、神经衰弱、贫血等症。

　　2、黄精瘦肉粥

　　【材料】黄精15克，瘦猪肉30克，粳米50克。

　　【吃法】将三味加水熬煮成粥，每日早晚食用。

安溪茶叶跑路>　　【功效】补脾益气，养肺润燥，延年益寿。

　　3、冰糖黄精汤

　　【材料】黄精30克，冰糖50克。

　　【吃法】黄精用冷水泡发，加冰糖，用小火煎煮1小时即成，每日2次。

　　【功效】滋阴润肺。

　　黄精的种类

　　1、滇黄精

　　滇黄精产于云南、四川、贵州，生林下、灌丛或阴湿草坡，有时生岩石上，越南、缅甸也有分布。

　　2、黄精

　　黄精产于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西、内蒙古、宁夏、甘肃、河南、山东、安徽、浙江，生林下、灌丛或山坡阴处。

　　3、多花黄精

　　多花黄精产于四川、贵州、湖南、湖北、河南、江西、安徽、江苏、浙江、福建、广东、广西，生林下、灌丛或山坡阴处。

　　黄精的功效

　　1、抗病原微生物作用

　　体外试验表明、黄精水提出液（1:320）对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、抗酸杆菌有抑制作用，2%黄精在沙氏培养基内对常见致病真菌有不同程度的抑制作用。

　　2、对血糖的影响

　　兔灌胃黄精浸膏，其血糖含量渐次增高，然后降低。黄精浸膏对肾上腺素引起的血糖过高呈显着抑制作用。

　　3、抗疲劳作用

　　黄精煎剂17.67%浓度0.3ml/只腹腔注射，可延长小鼠游泳时间。

　　4、抗氧化作用

　　黄精煎液20%浓度，13ml/只喂饮，连续27天，使小鼠肝脏超氧化物歧化酶（SOD）活性升高，心肌脂褐质含量降低。5、延缓衰老作用：黄精煎剂，20%浓度浸泡桑叶喂养家蚕，有延长家蚕幼虫期的作用。

　　6、止血作用

　　黄精甲醇提取物40mg/只，正丁醇部分20mg/只，水层部分20mg/只，腹腔注射，对干冰－甲醇冷冻小鼠尾部1分钟，切尾法实验表明有止血作用，使小鼠出血量减少。

　　7、对心血管作用

　　黄精水浸膏0.16~0.26g/kg静脉注射，明显增加麻醉犬冠脉流量；1.5g/kg静脉注射，对垂体后叶素引起的兔心肌缺血有对抗作用，对抗垂体后叶素引起的T波增高，促进T波异常提前恢复；12g/kg腹腔注射，可增强小鼠对缺氧的耐受力。

　　8、抗病毒作用

　　黄精多糖0.2%眼液滴眼，6次/天，或加服黄精多糖10mg/kg，2次/天，对兔实验性单纯疱疹病毒性角膜炎均有治疗作用。

　　9、其它作用

　　黄精煎剂6g/kg灌胃，连续10天，可提高小鼠红细胞膜Na+，K+--ATP酶活性。40%黄精醇提液0.3ml/只腹腔注射，能提高小鼠心肌、肝、脾组织细胞DNA对3H~TdR的掺入率。黄精煎剂0.5g/只灌胃使小鼠血浆cAMP，cGMP含量均下降，而以cGMP下降更多，因此cAMP/cGMP比值大于对照组，对脾组织cAMP，cGMP含量均上升，但cAMP/cGMP比值无明显变化。

　　黄精的药用附方

　　1、壮筋骨，益精髓：黄精、苍术各四斤，枸杞根、柏叶各五斤，天门冬三斤。煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常酿酒钦。

　　2、补精气：枸杞子（冬采者佳）、黄精等分。为细末，二味招和，捣成块，捏作饼子，干复捣为末，炼蜜为丸，如梧桐子大。每服五十丸，空心温水送下。

　　3、治脾胃虚弱，体倦无力：黄精、党参、淮山药各一两，蒸鸡食。

　　4、治肺劳咳血，赤白带：鲜黄精根头二两，冰糖一两。开水炖服。

　　5、治肺结核，病后体虚：黄精五钱至一两。水煎服或炖猪肉食。

　　6、治小儿下肢痿软：黄精一两，冬蜜一两。开水炖服。

　　7、治胃热口渴：黄精六钱，熟地、山药各五钱，天花粉、麦门冬各四钱。水煎服。

　　8、治眼，补肝气，明目：蔓菁子一斤（以水淘净），黄精二斤（和蔓菁子水蒸九次，曝干）。上药，捣细罗为散。每服，空心以粥饮调下二钱，日午晚食后，以温水再调服。

　　9、治荣气不清，久风入脉，因而成癞，鼻坏色败，皮肤痒溃：黄精根（去皮洗净）二斤。日中曝令软，纳粟米饭甑中同蒸之，二斗米熟为度，不拘时服。

　　10、治蛲虫病：黄精八钱，加冰糖一两，炖服。

　　11、高脂血症：黄精30克，山楂25克，何首乌15克。水煎服，每日1剂。本方也可用于动脉硬化的防治。

　　12、白细胞减少症：黄精2份，大枣亚份。制成100%煎剂口服，每次20毫升，每日3次。

　　13、糖尿病：黄精15克，山药15克，知母、玉竹、麦冬各12克。水煎服。对本病见口渴多饮，体倦乏力属气阴两虚证者有效。

　　14、肺阴不足：黄精30克，冰糖50克。将黄精洗净，用冷水泡发3~4小时，放入锅内，再加冰糖、适量清水，用大火煮沸后，改用文火熬至黄精熟烂。每日2次，吃黄精喝汤。适宜用于肺阴不足所致的咳嗽痰少，干咳无痰，咳血等症。

　　综上所述，黄精以根茎入药，具有补气养阴、健脾、润肺、益肾功能。黄精嫩叶可以焯熟后凉拌，黄精可以略煮之后加入白糖凉拌，此外还可以制成黄精炖瘦肉、黄精粥、黄精蒸鸡、黄精酒等，都是冬季补虚的佳品！