黑枸杞是原生态高档滋补佳品，功效奇佳，能够滋补肝肾、益精明目，适用于腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症状，主治心热并心脏并月经不调、停经等，但是很多的人黑枸杞很容易变质，那黑枸杞变坏的特征是什么呢？具体如下！

　　黑枸杞含有一定糖分、脂肪和蛋白质，如保存不当或是贮存时间太长，容易发生霉变、虫蛀、走油等现象。黑枸杞闻起来有酸臭味，也有可能是过期变质了。建议大家在选购黑枸杞时，尽量挑选颜色相似，大小均匀，闻起来有淡淡青草香的黑枸杞。

　　黑枸杞买什么样的好

　　黑枸杞性平、味甘，有滋补肝肾、补血安神、润肺生津的功效，其为天然野生药材，呈椭圆形状，有些和肾胆固醇高喝茶叶水好吗形似。市场上的黑枸杞品种多样，一般来说，黑枸杞颜色为纯黑、大小均匀、颗粒饱满、杂质较少的质量较佳。

　　什么样的黑枸杞最好

　　黑枸杞如有刺鼻气味的话，很可能是被硫磺熏过，这样的黑枸杞色泽黑亮，然后就是看黑枸杞的大小，大小均匀的黑枸杞质量较佳。黑枸杞泡水是最简单直观的方法，质量好的黑枸杞泡水有拉丝，颜色先由浅变深，又由深变浅。

　　枸杞变黑是什么原因

　　1、色素氧化

　　枸杞中含有大量的酚类化合物，长期防止之后，酚类物质被慢慢氧化成醌类化合物，导致枸杞出现发黑，发暗的情况。

　　2、发霉

　　被霉菌滋生的枸杞会有出现有黑斑，黑点的情况，是霉菌滋生之后的结果，因此很有可能会有代谢毒素或者是致病菌，因此不建议食用。

　　吃黑枸杞禁忌人群

　　1、脾胃虚弱者

　　黑枸杞含氨基酸、维生素、蛋白质等营养成分，有补肾益精、养血安神的功效，脾胃虚弱者不宜服用黑枸杞，以免造成消化不良、胃闷吐酸等症状。

　　2、腹泻患者

　　黑枸杞有滋补作用，体虚腹泻者食用可能加重腹泻症状，不利于身体恢复。

　　3、感冒发烧者

　　感冒发烧体内有发热症状，而黑枸杞可以温补身体，感冒发烧时食用可能会重病情。

　　4、热性体质者

　　黑枸杞属于滋补药材，可以温补身体，热性体质者不宜食用，以免导致身体不适

　　黑枸杞泡水的方法

　　1、取15到20粒黑枸杞放到杯子里面；

　　2、缓慢的倒入温水，（水温控制在40度-60度）；

　　3、倒入水泡制3分钟，就可以喝了；

　　4、喝完以后反复的导入水冲泡就可以了。

　　温馨提示：

　　黑枸杞非常容易变质，因此在保存的时候一定要注意，不可以随便保存，当然的，大家在选购的时候一定要注意选购方式喔！