茉莉茶的种类和价格
2021-01-15 12:25:51热度:198°C
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众所周知,茉莉花茶对绿茶叶和茉莉花的选料非常讲究,均通过人工选择上乘的茉莉花和绿茶,通过全手工的“七窨一提”工艺制作而成,当然的,茉莉花茶根据品质的不同,主要是分为多个不同的品种,相关的介绍如下!
1、广西花茶
广西花茶以广西横县所产茉莉花,横县是中国最大的茉莉花生产基地,被国家林业局、中国花卉协会命名为“中国茉莉之乡”。
2、龙团珠
龙团珠茉莉花茶产于福建福州。是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品。品质特点:外形圆紧重实、匀整;内质香气鲜浓,滋味醇厚,汤色黄亮,叶底有肥厚。
3、政和银针
政和茉莉银针茉莉花茶。产于福建政和茶厂。主销北京、天津等地。其品质特点:外形芽条肥壮,满披茸毛,形似银针,色泽油润;内质汤色清澈明亮,花香芬芳、浓郁,冲泡3~4次花香犹存,滋味鲜浓醇爽回甘,叶底肥厚匀嫩,根根如针。
4、金华茉莉
金华茉莉又称“金华花茶”,产于浙江省金华市,采选上好的绿茶作为茶坯,同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成,制作过程中必须抓珠鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节。其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等,其中以茉莉毛峰茶品质最佳,茉莉毛峰茶全身银毫显露,芽叶花朵卷紧;色泽黄绿透翠,汤色金黄清明;茶香浓郁清高,滋味鲜爽甘醇;旗枪交错杯中,形态优美自然。
5、苏州花茶
苏州花茶产于江苏省苏州茶厂,它的生产始于南宋,历史十分悠久,是我国的传统名花茶,被誉为中国十大名茶(非官方)之一。苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯,配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成,达到十余道工序之多。成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整,白毫显露,干茶色泽油润;冲泡后的茶汤清澈透明,叶底幼嫩;香气鲜美、浓厚、清高,入口爽快,持续性能好。
6、四川花茶
四川花茶以四川蒙山等所产川青为茶坯,具有独特的窨制工艺,代表品种为碧潭飘雪,独具风格。四川乐山犍为县有茉莉花之乡的美称。北京缘福号茶庄利用产地优势,使用蒙山野生茶坯,研发了茉莉大虾毫新品,采用纯正天然鲜花窨制,品饮此茶,花香不掩茶香,茶香混有花香,滋味鲜爽,外型如大虾段一般饱满,耐泡度高的优点。
茉莉花茶的价格是多少
茉莉花茶的价格因品牌及种类不同而有一定的差别,比如艺福堂茶叶茉莉花茶的价格就在76元/100克,张一元茉莉花茶的价格在190元/100克,幽兰飘雪礼盒茶手工贡品级218元/200克,极品碧潭飘雪特种茉莉花茶260元/500克,总体看来茉莉花茶的价格一般在70~350元之间,价格相差还是挺大的。
茉莉花茶的工艺特点
茉莉花茶主要的制作工序是窨[xūn]制,是根据茶坯具有吸香、鲜花具有吐香的特性。将茶叶和鲜花层层叠叠覆盖,使茶坯充分吸收花香而制成花茶,好的茉莉花茶需要反复窨制数次。
茉莉花茶的口感特点
因制作过程中筛去了茉莉花,所以茶中看不到花朵。茶香与茉莉香融合度很好,香气浓郁鲜灵,持久度高,与茶汤相融,口感浓郁,醇厚鲜爽,有独特的“冰糖甜”。
茉莉花茶冲泡品饮方法
茶具用玻璃杯、白瓷盖碗都可以,玻璃杯冲泡,水温90℃左右为佳。温杯后放入5克茉莉花茶,然后注水200毫升,浸泡至可入口饮用即可。
盖碗冲泡,可以闲鱼茶叶什么分类用“低中高”注水法,即头泡低注,二泡中斟,三泡高冲,一般冲水至八分满为止,这样泡的茉莉花茶,花香飘溢,滋味鲜爽,水温和投茶量与玻璃杯泡法相同。
茉莉花茶的选购方法
1、看外观
购买时先看其外观。一般特种、特级等好的茉莉花茶所用原料嫩度好,外形细紧壮结,多毫或锋苗显露,色泽嫩绿,匀整,且净度好。级别低、档次较差的茉莉花茶外形造型特色不明显,色泽黄或黄褐,匀整度和净度较差,多带有茎梗。
2、闻香
茉莉花茶的香气主要是鲜灵度、浓度和纯度。鲜灵是香气表现十分敏锐,即“一嗅即感”是鲜的更高表现,不鲜,陈味都是低档花茶或陈茶的表现特征。浓度是指茉莉花茶的耐泡度。香气持久、耐泡者为浓度好的茉莉花茶。
3、汤色、品尝滋味
冲泡后将汤沥出,观察汤色,一般情况下汤色以黄绿、清澈明亮为好,黄暗或泛红为劣。然后品尝滋味,滋味甘醇、醇厚、鲜爽为好。
4、看叶底
沥出汤后,可以将泡制后的茉莉花茶铺开,查看叶底。一般情况下叶底细嫩多芽或嫩厚多芽,黄绿明亮为好,粗展、欠匀、色暗或红张为劣。另外,如果多为芽,说明嫩度较好,茎梗多,说明嫩度较差。
综上所述,茉莉花茶根据产地和种类的不同,主要是分为形茉莉大白毫、龙团珠茉莉花茶、茉莉银针茉莉花茶、茉莉大虾毫、茉莉凤眼、茉莉清茗金针、茉莉清茗龙芽、茉莉毛尖、茉莉云环、茉莉玉螺等等多个不同种类。不同的种类价格也是有不同的!